Appelbes is de populaire naam voor appelbes, een fruitstruik met geneeskrachtige eigenschappen. Sinds de oudheid gebruiken mensen de bessen en bladeren van de plant om wonden te desinfecteren.
De vruchten van de plant werden gebruikt om de maag te behandelen, als kalmerend en diureticum. En nu zijn er veel recepten bekend met grondstoffen van zwarte appelbes.
Inhoud:
Lees ook: Aardbeien - beschrijving van 33 beste rassen: vroege, middenseizoen, late en remontante rassen | (Foto & Video) +Recensies
Beschrijving van appelbes
appelbes fruit
Lijsterbes behoort tot het geslacht Aronievs, de Pink-familie. Dit is een pretentieloze struik van ongeveer 3 m hoog, gemaakt door I. Michurin van wilde Noord-Amerikaanse variëteiten.
De kroon is breed, het wortelstelsel is ondiep. De struik is decoratief van de lente tot de late herfst. Het is gemakkelijk te kweken en vereist geen speciale zorg.
In het voorjaar is appelbes bedekt met witte geurige bloeiwijzen-schilden, in de zomer worden kleine vruchten op hun plaats gevormd, vergelijkbaar met kleine rode appels. In de herfst worden de brede, ronde bladeren rood, kers en oranje en worden de bessen bijna zwart, bedekt met een blauwachtige bloei.
Zaadvruchten rijpen in augustus-september, ze worden geoogst in september-oktober. Als je ze na de eerste nachtvorst plukt, zijn ze veel geuriger en lekkerder. Aronia-bladeren en -bessen worden gebruikt voor behandeling en preventie.
Lees ook: Framboos: beschrijving van de 22 beste variëteiten, kenmerken en beoordelingen van tuinders | (Foto & Video) Chemische samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen van appelbes
appelbes
Aronia-vruchten hebben geen hoge smaakkwaliteiten. Ze zijn klein, bijna niet zoet (met een laag koolhydraatgehalte), scherp. Maar deze kleine appels bevatten vitamines, micro-elementen en biologisch actieve stoffen.
Ze zijn zo uitgebalanceerd dat ze een gunstig effect hebben op bijna alle systemen van het menselijk lichaam. Daarom worden ze in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling en preventie van een breed scala aan ziekten.
| Naam | Gunstige eigenschappen |
|---|---|
| Voedingsvezels (pectines) | Verbeter de darmfunctie, verwijder radionucliden, toxines |
| Vitamine A (bètacaroteen) | Verbeter zicht, huidconditie, voortplantingssysteem |
| Vitamine C (ascorbinezuur) | Versterkt de bloedvaten bij hypovitaminose, verbetert de immuniteit, vertraagt het verouderingsproces |
| Vitamine B5 | Weerstaat hartaandoeningen, allergieën en artritis |
| Vitamine K | Verhoogt de bloedstolling, helpt bij de opname van calcium |
| Vitamine E | Beschermt de huid tegen ultraviolette straling, voorkomt celveroudering, kanker |
| Potassium | Normaliseert bloeddruk, water-zoutbalans |
| Silicium | Versterkt botten, tanden, kraakbeen, haar |
| Ijzer | Bestrijdt bloedarmoede, depressie, versterkt de schildklier |
| Kobalt | Neemt deel aan stofwisselingsprocessen, de vorming van rode bloedcellen |
| Selenium | Helpt de schildklier bij de productie van schildklierhormonen, versterkt het immuunsysteem, voorkomt kanker |
Naast deze elementen is er calcium, fosfor, jodium, chroom, magnesium, molybdeen, mangaan, maar hun hoeveelheid is klein.
Calorie-inhoud Blackberry - 55 kcal per 100 g grondstoffen.
Beschikken over helende eigenschappen en bramenbladeren. Flavonoïden en sorbinezuur zorgen voor de uitstroom van gal en verbeteren de leverfunctie.
Verlaag de bloeddruk, versterk de bloedvaten
Aronia appelbes bij de vervaardiging van tincturen en likeuren
Bij de behandeling van arteriële hypertensie (hypertensie) worden de diuretische eigenschappen van appelbes en het vermogen om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen, gebruikt. Als gevolg van de behandeling van hypertensie verbetert de vasculaire geleidbaarheid, het vloeistofniveau en het totale bloedvolume nemen af. Dus de druk gaat omlaag.
- Vitamine A, C, E en flavonoïden versterken de wanden van bloedvaten en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose
- Aronia-extract verlicht pijn na een blessure, inclusief verstuikte spieren en gewrichtsbanden
- Sap maakt haarvaten elastischer, zet ze uit
- Het nemen van 50 g fruit per dag helpt bij de complexe behandeling van hemorragische vasculitis (een vaatziekte die de inwendige organen aantast, vergezeld van bloederige huiduitslag)
- Aronia-sap verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed. Daarom is het geïndiceerd voor bloedarmoede (bloedarmoede)
- Bessen en sap verhogen de bloedstolling
We verhogen de immuniteit
Vers fruit en bereid sap
De aanwezigheid van vitamine A, C, E helpt het immuunsysteem te versterken. Anthocyanines (plantpigmenten) van appelbes hebben een tonisch effect, helpen het lichaam zich te ontdoen van infectieziekten veroorzaakt door bacteriën. Ze dienen als een barrière voor het ontstaan van kanker.
De meeste vitamines, antioxidanten en anthocyanines zitten in verse lijsterbessen. Zij zijn het die rauw moeten worden gegeten of vers bereid sap moeten drinken. Ze hebben een gunstig effect op de conditie van de huid, daarom worden ze gebruikt in de cosmetologie.
De voordelen van appelbes voor vrouwen
Bereiding van tincturen, likeuren
- De aanwezigheid van vitamine K helpt de bloedstolling te verhogen en stopt inwendige bloedingen.. Daarom is het gebruik ervan geïndiceerd voor vrouwen die lijden aan zware menstruatie.
- Aronia-preparaten verlichten, vanwege het hepatoprotectieve effect, zwangere vrouwen van misselijkheid met toxicose. Voor de behandeling moet u een arts raadplegen!
- Fruit in welke vorm dan ook stabiliseert de slaap, verlicht stress, nervositeit, vermoeidheid, kalmeert het zenuwstelsel, verbetert het welzijn
- Als je borstvoeding geeft, kun je appelbes gebruiken vanaf de tweede maand van het leven van een kind. Ten eerste eten moeders 2-3 bessen, als er geen allergische reactie is na het voeren, ga dan door met het verhogen van de dosis tot 50 g per dag
We stabiliseren de toestand van het endocriene systeem
Aronia-vruchten
Aronia-preparaten helpen de toestand van het endocriene systeem te verbeteren. Allereerst gaat het om diabetes. Het gebruik van 100 g bessen per dag verlaagt en normaliseert de bloedsuikerspiegel.
Appelbessensap wordt gebruikt bij onvoldoende schildklierfunctie.
De voordelen van appelbes voor mannen
Als u regelmatig de vruchten van appelbes neemt, neemt het risico op disfunctie van de bijnierschors, hypofyse en testikels af.
De functie van de hypothalamus is genormaliseerd. Dit zal helpen om voldoende testosteron in het bloed te behouden.
De ontvangst van appelbes kan de ontwikkeling van erectiestoornissen bij mannen voorkomen. Verbetert de bloedcirculatie, lymfestroom naar de bekkenorganen. Daarom zal het nemen van verse bessen en een drankje van appelbes het uitsterven van seksueel verlangen helpen voorkomen. Als gevolg hiervan zal seksuele opwinding langdurig worden, wat de kwaliteit van leven zal verbeteren.
Ziekten van het maagdarmkanaal
Het nemen van aronia-preparaten helpt bij het elimineren van spijsverteringsproblemen, maag- en leveraandoeningen bij patiënten met een lage zuurgraad van maagsap
Pectines (voedingsvezels) normaliseren de darmfunctie, verhogen soepel de galafscheiding.
Bessen en bereidingen van appelbes:
- de zuurgraad van de maag verhogen
- voorkomen de vorming van zand in de galblaas
- sap, siroop en vers fruit activeren de lever
- eetlust verbeteren
- een diuretisch effect hebben
- door de aanwezigheid van tannines hebben ze een sterk samentrekkend effect
- radioactieve stoffen en zware metalen uit het lichaam verwijderen tijdens stralingsziekte, hun effect op het lichaam elimineren, de reproductie van pathogene organismen voorkomen
Vanwege de rijke chemische samenstelling, het calorische gehalte, is het gebruik van aronia-bessen en -sap aangewezen voor mensen die in ecologisch moeilijke regio's wonen.
Fruit dat in een dergelijk gebied wordt gekweekt, mag niet worden geconsumeerd.
Gezamenlijke behandeling
Calcium, silicium en fosfor, die in rauwe appelbes zitten, zijn nodig om botten te versterken
Bessen hebben ontstekingsremmende eigenschappen, verlichten pijn, wat vaak wordt gebruikt in recepten voor traditionele medicijnen. Daarom zullen ze nuttig zijn voor patiënten met reumatoïde artritis en andere aandoeningen en aandoeningen van de gewrichten.
Oogziekten bestrijden
Aronia wordt gebruikt bij de behandeling van hoge oogdruk
Het hoge gehalte aan vitamine A in rauwe appelbes helpt het gezichtsvermogen te behouden. De vruchten zijn vooral nuttig voor ouderen, die een hoog risico lopen op het ontwikkelen van staar en glaucoom.
Lees ook: Duindoorn: beschrijving, teelt, nuttige eigenschappen en contra-indicaties, behandeling, voorbereidingen voor de winter - een symfonie van voordelen en smaak! (Fotovideo) + Beoordelingen
Hoe de heilzame eigenschappen van bessen te behouden?
Zwarte lijsterbessiroop
Vanwege hun specifieke smaak zal niet iedereen 50-100 g rauw fruit kunnen eten. Na gebruik kan de mond droog aanvoelen. Door suiker en ander fruit toe te voegen, worden ze lekkerder (appels, Oranje, duindoorn). Je kunt jam, jam, likeuren maken van appelbesbessen.
Er zijn veel kookrecepten, maar tijdens het kookproces sterven de meeste vitamines en andere nuttige stoffen af, hun waarde neemt af. Daarom is het voor de behandeling beter om andere, spaarzame oogstmethoden te gebruiken. Hiermee kunt u het hele jaar door behandeld worden.
Verse bessen bewaren
Bewaren van vers fruit
Als er een ruimte is met een temperatuur van 0-10°C en een luchtvochtigheid van 75-85%, kun je de bessen oogsten en enkele maanden vers houden. Hiervoor worden trossen met hele vruchten zorgvuldig geselecteerd. Schik ze in kartonnen dozen of schone plastic dozen zodat er lucht tussen kan.
Bessen en bladeren drogen
Gedroogde bessen klaar voor opslag
De meest gebruikelijke manier om fruit en bladeren van appelbes te bewaren, is drogen. In de afgewerkte grondstof blijft de belangrijkste hoeveelheid vitamines en biologisch actieve stoffen behouden.
Maar ze moeten goed drogen. Er zijn verschillende manieren om te drogen:
- buitenshuis
- in de oven
- in een speciale droger
- Kan buiten worden gedroogd, liggend in een dunne laag op houten pallets, hangend in bundels of geregen aan een draad
Gedroogde appelbes
Het nadeel van deze methode is een lange tijd om gereed te maken. Aangezien de vruchten in de herfst rijpen, als het buiten koud is, moet je binnen drogen. Het is noodzakelijk om de stroom van verse lucht naar de grondstof te verzekeren, deze periodiek te mengen.
Als het mogelijk is om de bessen in de frisse lucht te drogen, zoeken ze een plek waar er geen direct zonlicht op valt. Voordat u grondstoffen voor opslag opslaat, is het beter om ze 15 minuten in de oven te drogen. 's Nachts worden ze naar binnen gebracht, overdag naar buiten.
- Drogen in de oven verkort de verwerkingstijdmaar vereist constant toezicht
Met behulp van de oven worden de bessen in één rij uitgestrooid op schone, droge bakplaten.
- Stel de minimumtemperatuur in (40°C). De deuren zijn niet helemaal dicht zodat de stoom eruit komt en de bessen niet erg heet zijn
- Verhoog na een half uur de temperatuur tot 60°C.Roer de vruchten voorzichtig om zodat ze gelijkmatig opwarmen en niet aan de bakplaat plakken.
- Voorkom dat bessen van kleur veranderen
Van de afgewerkte bessen komt er bij het persen geen sap vrij. Rode of bruine kleur geeft aan dat ze overgedroogd zijn.
Appelbes drogen in een elektrische droger
- Gebruik van een elektrische droger voor groenten en fruit - de gemakkelijkste en veiligste manier om grondstoffen te oogsten. Zet de temperatuur op 50 graden en laat 3 uur staan. Verlaag het dan tot 45°C, wacht tot de vruchten helemaal droog zijn
Kant-en-klare bessen verliezen hun scherpte, worden lekkerder.
Bevriezen
Appelbes invriezen
Het is handig om appelbesbessen in de vriezer te bewaren. Het grootste deel van nuttige en medicinale stoffen wordt erin bewaard.
De grondstoffen worden gesorteerd, de stelen, bladeren en beschadigde bessen worden verwijderd. Het is niet nodig om ze te wassen, maar het kan wel als ze niet in uw tuin worden verzameld. In dit geval worden de vruchten gedroogd zodat ze niet nat zijn.
Schik de bessen in een dunne laag in containers en plaats in de vriezer. Het is niet nodig om eerst goed te sluiten, zodat ze niet bedekt raken met ijs. Invriezen duurt ongeveer 2 uur.
Wanneer de vruchten volledig zijn ingevroren, worden ze overgebracht naar trays of zakken met een verzegelde sluiting. Je kunt ze een jaar of langer diepgevroren bewaren.
zachte bewaring
Aronia gemalen met suiker
Als aroniabessen niet meer in de vriezer passen, maar je wilt ze niet drogen, je kunt een bekend conserveermiddel gebruiken - suiker.
Maal met suiker in een verhouding van 1: 1, na het malen in een vleesmolen of met behulp van een blender. De helft van de suiker wordt toegevoegd, gemengd en ongeveer 15 minuten laten trekken. Daarna wordt de rest toegevoegd en opnieuw gemengd.
Gerangschikt in steriele potten. Bedek met een laag suiker van 1 cm dik en bewaar tot het voorjaar in de koelkast.
Compote
Banken met compote
Voor de winter wordt het aanbevolen om een gezonde en smakelijke tonic te bereiden van grote en gezonde bessen:
- De vruchten worden afgesneden, gewassen
- Sta 2-3 dagen aan, ververs het water elke 6-8 uur
- De bessen worden in steriele potten geplaatst, met kokend water gegoten, afgesloten met een deksel en 5 minuten gewacht.
- Giet het water af, kook het en giet het opnieuw gedurende 5 minuten
- Herhaal het proces een derde keer
- Rol de potten strak op, keer ze om en wikkel ze in
- Opgeslagen in een dag
geweekte appelbes
geweekte appelbes
Appelbes geoogst in een marinade behoudt al zijn helende eigenschappen, terwijl het een originele verfrissende smaak krijgt. Gebruik alleen glazen potten of emaille. Om de marinade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 liter water
- 1 st. een lepel suiker
- ½ theelepel zout
- kruidnagel, kaneel
Alle ingrediënten worden gemengd, aan de kook gebracht. Nadat de marinade volledig is afgekoeld, giet je de gekookte bessen en dek je ze losjes af. 3-4 dagen bewaard bij kamertemperatuur.
Daarna goed gesloten (potten - plastic deksels) en overgebracht naar de kelder of een andere koele plaats. Bewaar tot het voorjaar. Zorg ervoor dat de marinade de bessen bedekt.
Tinctuur
Appelbes tinctuur
Om te koken heb je 2 kg vers fruit nodig (het is raadzaam om ze na de eerste nachtvorst te oogsten), 1 liter alcohol of hoogwaardige wodka.
- Ze nemen de bessen, wassen ze, verwijderen de beschadigde, doen ze in een pot voor 2/3 van het volume
- Vullen met alcohol, goed sluiten
- Zet 30 dagen op een koele donkere plaats
- Dan moet je de tinctuur door verschillende lagen gaas trekken
Daarna kan het worden geconsumeerd, maar alleen in kleine doses. Het kan worden gemengd met honing of toegevoegde suiker. Gebruikt voor de behandeling van het maagdarmkanaal, gewrichten, ontstekingsprocessen.
SAP
Appelbessensap
Gebruik een sapcentrifuge om sap te bereiden of knijp de eerder bereide puree door kaasdoek. Verdun in gelijke delen met water.
Drink na het eten. De eerste tekenen van verbetering zijn merkbaar na een week regelmatig gebruik.
Infusie van appelbes
Infusie van appelbes
Indicaties voor het gebruik van infusie van fruit kunnen dienen als hoge bloeddruk en verzwakte immuniteit.
Voor koken:
- Strooi 3 eetlepels gedroogde bessen
- Giet twee kopjes kokend water
- aandringen dag
Drink een afkooksel van een half glas 3 keer per dag gedurende een half uur voor de maaltijd.
blad thee
appelbes
Gebruikt als een cholereticum, diureticum en ontstekingsremmend middel. Het versterkt perfect het immuunsysteem, verlicht zwelling, geneest de lever. Kompressen worden gebruikt voor huiduitslag en huidallergieën.
Om 1 eetlepel geplette bladeren te bereiden, giet je een glas kokend water. Ze dringen tot een uur aan. Je kunt een thermoskan gebruiken. Voor de behandeling moet u 3 maal daags 50 ml voor de maaltijd drinken.
Siroop
Appelbessensiroop
Om de vruchten snel te verwerken wordt er een heerlijke siroop van bereid. Gebruik dit recept:
- Aronia bessen - 2,5 kg
- Citroenzuur - 25 gram (2 theelepels)
- Kersen- of krentenblaadjes - 500 g
- Water - 4 liter
- Suiker - 1 kg per liter infusie
Bessen worden in een grote bak met kokend water gegoten, waarin citroenzuur eerder was verdund en kersen- of bessenbladeren werden gekookt. Inpakken en een dag wachten. Dan moet je de infusie aftappen, suiker toevoegen en 10 minuten koken, al roerend. Giet appelbessuikersiroop in potten, sluit goed af.
Lees ook: Appelblanco's voor de winter - recepten, een rijke verscheidenheid aan variaties: ingemaakte appels, jam, jam, jam, puree en compote contra-indicaties
Appelbes: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties
Helaas kunnen niet alle mensen deze opslagplaats van nuttige stoffen gebruiken, sommige zijn gecontra-indiceerd.
Beveel ze niet in grote hoeveelheden aan in de voeding voor dergelijke ziekten:
- maag- of darmzweren
- chronische gastritis met hoge zuurgraad
- frequente constipatie, colitis
- lage bloeddruk (hypotensie)
- verhoogde bloedstolling, tromboflebitis
- zwak tandglazuur (sap kan het vernietigen)
Zoals met elk medicijn, moet appelbes met de nodige voorzichtigheid worden ingenomen. In plaats van voordeel kan het schade toebrengen. Dus met een overdosis vitamine K worden misselijkheid, diarree waargenomen, wordt de huid droog, interne bloedingen zijn mogelijk.
VIDEO: Appelbes is een nuttige bes!
Appelbes is een nuttige bes!
Appelbes (appelbes): geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties voor mannen en vrouwen, oogsten voor de winter + recepten | (Foto & Video) +Recensies
