Bonen - Bij elke datsja
Bonen zijn een favoriet gerecht van veel bewoners van de planeet. Beseffen fijnproevers de volledige omvang van de voordelen en nadelen van hun favoriete gerecht? Iedereen kent bonen, ze kunnen het presenteren volgens een algemene beschrijving, tuinders kunnen de soorten noemen, voedingsdeskundigen kunnen praten over de voordelen en gevaren van deze groente, maar je kunt de meest volledige informatie krijgen door dit artikel te lezen.
Inhoud:
Lees ook: Projecten van landhuizen voor 6-10 acres: 120 foto's, beschrijving en vereisten | De meest interessante ideeën
Wat is een boon?
Dit is een groente! Wat bracht deze vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie (Fabaceae lat.) meer - schade of voordeel, gedurende de lange 5 duizend jaar dat een persoon het kweekt?
De Latijnse naam voor de boon is Phaseolus vulgaris, wat vulgair betekent, dat wil zeggen gewoon.
In warme streken van beide halfronden van de aarde worden iets minder dan 100 soorten van deze groente met succes gekweekt.
Bijna alle soorten kruidachtige wijnstokken met gevederde bladeren produceren vruchten - tweekleppige hangende bonen, algemeen aanvaard onder de naam "peulen", die 2 tot 10 zaden bevatten, die "bonen" worden genoemd. Elke helft van een open boon met onrijpe korrels wordt in de volksmond een "schop" genoemd.
De bonen zelf met schouderbladen en hun bonenzaden worden gebruikt voor voedsel. Bonen kunnen net als bonen klein (4-5 mm) of groot (15-20 mm) zijn. Net als bonenpeulen hebben de kleuren gemêleerd, wit, mozaïek, paars, roze, effen en zelfs zwart.
Lees ook: Veranda aan het huis - uitbreiding van de leefruimte: projecten, tips om je eigen handen te maken (200 originele foto-ideeën) Interessante feiten
Waar Phaseolus naar Europa kwam - meningen verschillen. Sommige experts suggereren dat deze kruidachtige eenjarige (meestal) samen met aardappelen en tomaten uit Amerika zeilde. Anderen wijzen erop dat zelfs het oude Rome en Egypte zich terdege bewust waren van de smaak en voordelen van deze cultuur.
Weer anderen worden er niet moe van te herhalen dat ze in het oude China goed wisten hoe ze bonen moesten verbouwen en wat ze ermee moesten doen.
De vermelding van een plant die qua uiterlijk en fruit erg op elkaar lijkt, komt inderdaad voor in de archeologische documenten van verschillende tijdperken en verschillende landen. Bovendien zijn er aanwijzingen dat edele dames (met name Cleopatra) bonen gebruikten als verjongingsmiddel voor gezicht en lichaam, poeder werd gemaakt van granen die tot meel werden vermalen en lep voor het gezicht werd gemaakt van sap.
In het oude Griekenland werden granen gebruikt om goedkoop en voedzaam voedsel voor krijgers te bereiden.
In Aziatische landen is bonenmeel populair, waaruit luchtige koekjes en taarten worden gebakken, en onderweg speciale snoepjes maken met fruit en boter, die enigszins doen denken aan onze "repen" of halva.
Van sommige soorten peulvruchten wisten ze zelfs zeep te maken.
Nadat de Spanjaarden en de Nederlanders de rest van de wereld kennis lieten maken met de Indiaanse soort van deze plant (XVI eeuw), gingen er slechts 2 eeuwen voorbij en leerde “midden” Europa eindelijk de smaak van ronde sterke granen kennen. In de ware zin! Tot nu toe sierden Phaseolus-bloemen tuinen en kapsels, terwijl de korrels als 'vreselijk giftig' werden beschouwd.
Wie als eerste een pot bonen at is niet bekend, maar wel is bekend dat:
Op de Britse eilanden staan gebakken bonen in hoog aanzien.En in een jaar tijd wordt deze groente daar net zoveel gegeten als de rest van Europa.
Zo'n hoeveelheid is alleen te vergelijken met wat Amerikanen eten. Toegegeven, ze geven de voorkeur aan deze peulvruchten in een stoofpot. En het beste van alles - met tomaten, die ooit ook in Europa als "vreselijk giftig" werden beschouwd.
bonen struiken
In Bulgarije zijn bonen ook geliefd. Op de laatste zondag van november vieren ze zelfs het Bonenfestival. Er is geen woord voor "bonen" in het Bulgaars, ze noemen het "graan" of "boon". Welke bonenschotels worden daar niet bereid! Ze zeggen dat lokale soorten een speciale smaak hebben!
En van welke bonen en wat bereiden we?
Lees ook: 25 soorten honing: de gunstige eigenschappen en contra-indicaties, voor mannen, vrouwen en kinderen
Soorten bonen
Strikt genomen zijn alle bonen verdeeld in slechts twee soorten:
- Krullende peulvruchten
gekrulde bonen
- Struik
Bosbonen
Elk van deze soorten heeft 3 divisies:
gepelde bonen
- Deze variëteiten worden gekweekt omwille van "Schob bulo!" - dankzij de specifieke beschermende perkamentlaag die de korrel bedekt, kunnen dergelijke bonen meer dan een jaar worden bewaard.
- Dit zijn laatrijpe variëteiten, in de middelste baan hebben ze geen tijd om volledig te rijpen.
- En in de zuidelijke regio's worden gerijpte zaden van gekrompen bonenflappen verwijderd met behulp van wrijving - ze worden gepeld.
Halfsuikerbonen
- Deze variëteiten zijn middenseizoen - van 90 tot 150 dagen.
- Ze kunnen niet lang liggen, hoewel sommige een dunne perkamenten schaal hebben.
- In principe worden ze onmiddellijk gegeten door de peul te verwijderen.
- De peul zelf gaat niet naar mensen voor voedsel (te veel grove vezels), maar runderen zijn blij met zo'n lekkernij.
- Daarom worden halfsuikerbonen ook wel "voedergewassen" genoemd.
suiker variëteit
- De tweede naam is “asperges”, hoewel deze vroegrijpe boon niets te maken heeft met de Aspergefamilie.
- Het wordt eenvoudig met schouderbladen gegeten, sappig, gemakkelijk te bereiden en heeft een aangename zoetige afdronk.
- Op de middelste rijstrook geven ze om voor de hand liggende redenen de voorkeur aan vroege en middenrijpe variëteiten wat betreft hun rijping.
- Bush-bonen staan in hoog aanzien, maar als u van plan bent een grote oogst te oogsten, is het logisch om hekjes te plaatsen voor klimvariëteiten, zelfs in een klein gebied.
Lees ook: Walnoot: voordelen en nadelen - hoe gezond te blijven. Jam, tincturen (op de schaal en tussenschotten), functies voor vrouwen (foto en video) + beoordelingen Bonen die geen bonen zijn
Van de meest populaire "overlopers" zullen waarschijnlijk Vigna, Mash en Adzuki . zijn, die eigenlijk verwijzen naar sommige erwtensoort (Písum lat.).
Vigna is het meest voorkomende peulvruchtgewas in Zuid, Zuidoost-Azië, de Noord-Kaukasus, India, Pakistan, Zuid-Amerika, enz. enz. Cowpeas (zoals deze 'boon' wordt genoemd) komen uit het Afrikaanse Westen, maar hebben een tweede thuis gevonden in China van waaruit het zich over de hele wereld verspreidde.
Vigna, Radiant
Vaak hoor je ook dergelijke namen:
- Chinese cowpea
- borium
- slangenboon
- cob bonen
- paard of Russische bonen
Het zijn er in totaal iets meer dan 15. En al deze diversiteit is anders erwt ondersoort VignaVicia faba!
Mash - Vigna radiata (lat.). Voorheen Phaseolus radiatus of Phaseolus aureus genoemd, wat bonen betekent. Nu is het echter precies vastgesteld - erwten! Bovendien is het goed bekend in Tadzjikistan, Oezbekistan, Turkmenistan, de Kaukasus, Kazachstan, Azië en daarbuiten: Turkije, India, Egypte, Amerika, Australië.
Andere namen:
- gaf
- Turkse of Turkmeense erwten
- gouden bonen
- mung bonen
- dhal
- erwten bonen
Mash is waardevol vanwege zijn unieke helende eigenschappen. Culinaire experts onderscheiden het door zijn delicate, verfijnde nootachtige smaak.
Adzuki of Rode boon blijkt een andere soort erwt te zijn Pisum - Vigna angularis (lat.)! Zeer kleine korrel - slechts 5 mm! Vigna angularis is inheems in de Himalaya.
Adzuki, rode bonen
Azuki is de Japanse versie van de naam Vigna, waar het het 2e meest voorkomende gerecht is.
Is er nog wat:
- chyori - de Himalaya
- Xiaodou of Hongdou - China
- Phat - Korea
- dai do – vietnam
- lal chawali - India
- Kambu - Somalië
De meest populaire bereiding van Adzuki is zoete vulling, ijsvuller, drankjes, pasta.
- Rauwe bonen zijn giftig voor het spijsverteringskanaal. Inweken elimineert giftige stoffen
- Oligosachariden lossen op in water, wat de spijsvertering bemoeilijkt en winderigheid veroorzaakt
- Versnelt de kooktijd. Gedurende 8-10 uur herwint droog graan zijn verloren vocht.
Lees ook: Munt: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties (voor vrouwen en mannen), pepermunt, thee, tinctuur en andere variaties + beoordelingen
Wat is de waarde van Phaseolus bonen?
Kunnen bonen vlees vervangen?
Dit product wordt zeer gerespecteerd door mensen die om de een of andere reden geen vlees kunnen eten.Vlees bevat alle aminozuren, vetten en andere "bouwstoffen" die onmisbaar zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Bij het eten zonder vlees zal deze hele set uit ander voedsel moeten worden gerekruteerd.
Gewone boon (Phaséolus vulgáris) zal ze niet op tijd, maar in voldoende hoeveelheid kunnen leveren:
Dankzij selectiewerk zijn er nu al rassen waarin eiwitten 30% of meer uitmaken; koolhydraten monosachariden - 50% of meer; omega-vetzuren - 4% of meer.
De inhoud is ook geüpgraded:
- caroteen
- fosfor
- koper
- calcium
- zink
- zwavel
- klier
- magnesium
- stikstofhoudende stoffen
Dienovereenkomstig neemt de hoeveelheid organische zuren en vitamine C, B1, B2, B6, PP toe.
Deze vitamine wordt geproduceerd door bacteriën die in het darmkanaal van herbivoren leven. Dit betekent dat een persoon het alleen van buitenaf kan krijgen door een stuk vlees te eten.
Het is dus verkeerd om bonen te presenteren als een volledige vervanging voor vleesproducten.
Productvoordelen
Granen en peulen van alle soorten Phaseolus vulgaris (en niet zozeer Phaseolus) worden niet voor niets beschouwd als een echt medisch en dieetproduct dat het revalidatieproces van ernstig zieke en postoperatieve patiënten kan ondersteunen.
Als preventieve maatregel tegen veel ziekten wordt aanbevolen om minimaal 1 keer per week bonenschotels te eten.
Deze gerechten zijn handig voor mensen met:
- Fruit en bonen bevatten arginine. Dit basische alifatische α-aminozuur is een van de belangrijkste metabolieten in de processen van het stikstofmetabolisme in het lichaam, waarbij ureum wordt gesynthetiseerd en zo de bloedsuikerspiegel wordt verlaagd.
- Om het effect te vergroten, moet u dagelijks voor de maaltijd bonenafkooksels drinken.
- En hartritmestoornissen (aritmie, atherosclerose, hypertensie, angina pectoris, verkalking).
- Toch arginine, dat bijdraagt aan de expansie en ontspanning van de wanden van bloedvaten + ijzer en koper, dat bijdraagt aan de vorming van rode bloedcellen, de productie van adrenaline en hemoglobine en de verzadiging van weefsels met zuurstof, normaliseert de bloeddruk en cholesterolwaarden.
- Met een reinigende eigenschap (vooral rode variëteiten), verminderen bonen ontstekingen in de weefsels van de lever en het maagdarmkanaal en bevorderen ze de eliminatie van gifstoffen.
- Zink en zwavel, die deel uitmaken van de bonen, reguleren het koolhydraatmetabolisme en genezen microscheurtjes in de darmwanden.
- Alle delen van de plant hebben een diuretisch effect, verminderen zwelling van alle weefsels van het lichaam en zijn inbegrepen in de vergoedingen voor het verwijderen van stenen en zand uit de nieren en blaas.
- Regelmatige consumptie van bonen helpt mannen om de potentie langer te behouden en vrouwen om de elasticiteit van interne weefsels te behouden.
- De stoffen in het eindproduct reguleren en onderhouden de hormonale toon van het lichaam.
- Het hoge gehalte aan tyrosine, methionine, tryptofaan en andere aminozuren maakt bonen tot een uitstekend natuurlijk antidepressivum dat een goede nachtrust en algemene zelfgenoegzaamheid bevordert.
- Long- en bronchiale ziekten, waaronder tuberculose, zowel long- als andere weefsels.
- De zwakke antibacteriële eigenschappen van bonen zijn nuttig bij de behandeling van acute respiratoire virale infecties en acute luchtweginfecties, en bieden hetzelfde ondersteunende effect als de belangrijkste geneesmiddelen bij de behandeling van tuberculose.
- In deze gevallen zijn witte variëteiten goed.
- Vanwege het hoge gehalte aan magnesium en calcium helpen gerechten en afkooksels van alle soorten bonen de botten, spieren en gladde weefsels van het lichaam te versterken.
- Peulvruchten worden ook gebruikt bij de behandeling van reuma, en bij huidziekten, en voor de genezing van kleine wondjes, en bonen zijn goed als immuun, ondersteunend middel!
- Er wordt aangenomen dat bonen ook helpen tegen de vorming van kankergezwellen.
- Bonenpuree gemengd met bessen- of vruchtensap is een prachtig masker voor het vervagen of vermoeide huid van het gezicht en de hals, het herstel van de frisheid, elasticiteit en uitstraling.
- Bonengerechten helpen om leeftijdsgebonden vet te "verdrijven" en de vitaliteit te vergroten, het is niet voor niets dat volksrecepten met "bonen" zo populair zijn.
Folk "bonen" recepten
Volksgenezers hebben hun aandacht al lang gericht op de gunstige effecten van bonen op het koolhydraat-zoutmetabolisme, het spijsverteringsstelsel en de activering van de hersen- en hartactiviteit van het lichaam.
bonen peulen
Ze verstopten zich niet voor hen en de verlichting van pijn bij jicht en reuma, een grondige verbetering van de potentie en hypoglycemisch effect.
En het feit dat mensen die willen afvallen op de bonen moeten worden gedrukt en de "kiezelstenen" moeten worden weergegeven, is al heel, heel lang bekend!
En hier zijn de recepten:
Om suiker te verminderen (diabetes)
Wij hebben nodig:
- gedroogde peulen - 4 eetl. ik.
- Steil kokend water - 600 ml.
- Gerechten voor een waterbad
- Tijd - 1 uur.
- Maal de peulen en giet kokend water.
- Bewaar gedurende 15 minuten in een waterbad.
- Wikkel in een badstof handdoek en laat het nog eens 45 minuten brouwen.
- Het blijft om te persen, kokend water toe te voegen tot het oorspronkelijke niveau en je kunt een glas nemen tijdens een maaltijd.
- Gedroogde sjerpen - 30 j.
- Kokend water - 300 ml.
- Dikwandige keramische container.
- Kooktijd - 1 dag.
- Giet kokend water over de geplette peulen, sluit goed, wikkel en laat een dag staan.
- Zeef daarna, voeg gekookt water toe en neem 3 keer per dag een half glas gedurende 30 minuten. voor maaltijden.
- Droge bonen met granen - 45 st.
- Kokend water - 2 liter.
- Waterbad
- Tijd - 4 uur.
- Giet de bonen met kokend water en bewaar ze 3 uur in een waterbad met gesloten deksel.
- Laat afkoelen met gesloten deksel.
- Zeef en neem 150-200 mg 4 keer per dag bij de maaltijd of een paar minuten ervoor.
- Geplette droge peulen - 1 theelepel
- Kokend water - 250 ml.
- We brouwen als gewone thee, bedekken en omwikkelen met een sjaal of omslagdoek gedurende 1 uur.
- We accepteren 1 eetl. ik. vloeistoffen tijdens de maaltijden.
- Gedroogde en versnipperde sjerpen (kaf) - 2 eetlepels. ik.
- Brandnetelbladeren - 1 eetl. ik.
- Bosbessenbladeren - 1 eetl. ik.
- Paardebloemwortel - 1 eetl. ik.
- Kokend water - 500 ml.
- Waterbad
- Kooktijd - 1,5 uur.
- Giet kokend water over de collectie, bewaar gedurende 10-15 minuten in een waterbad.
- Koel, filter, verdeel in 4 delen, drink gedurende de dag.
- Dezelfde recepten kunnen worden gebruikt voor het brouwen in een thermoskan.
- Het verloop van het nemen van boneninfusie voor diabetes is minimaal 2, maar niet meer dan 3 maanden.
Om smaak toe te voegen en de medicinale werking te vergroten, kunnen niet alleen bosbessenbladeren, maar ook oregano, bes of framboos aan droge schouderbladen worden toegevoegd.
Goede suikerverlagende infusie in combinatie met lijnzaad (voor 2 delen bladeren 1 deel zaden).
Structurele infusies
Recepten voor jicht en reuma
- Gehakte bonen kaf - 20 g.
- Kokend water - 1 l.
- Waterbad
- Kooktijd - 3 uur.
- Laat de schil 3 uur in een waterbad sudderen, filter en drink 4-5 keer per dag een half glas.
- Rode bonen bouillon (water waarin de korrels gekookt zijn) - 200 ml.
- Drink 4 keer per dag in gelijke porties na de maaltijd.
Met een lage zuurgraad, hart- en vaatziekten en ziekten van het urogenitale systeem
- Gedroogde gemalen bonen - 3-4 el. ik.
- Kokend water - 500 ml.
- Kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Koel, zeef, neem 100 ml. 4 keer per dag.
- Alle bonenaftreksels en afkooksels moeten dagelijks worden bereid! Na een dag zijn ze nutteloos voor mensen.
- De cursus van toelating is 1 maand.
- Als de infusie blijft, geef ze dan water met kamerbloemen. Uitstekende meststof!
- Gebruik nooit verse bonen of granen! Alleen gedroogd product!
Huidrecepten
Een gezichtsmasker maak je het beste van rode zaden, maar witte bonen zijn ook heel geschikt.
- Kook 100 g granen tot ze volledig gaar zijn, pureer ze voorzichtig tot een puree of maal ze door een zeef.
- Voeg aan de massa 1 eetl toe. ik. natuurlijk bessen- of vruchtensap met vruchtvlees, vermalen en 20-30 minuten op het gezicht en de hals aanbrengen.
- Spoel af met warm water en breng vervolgens een voedende crème aan op de gedroogde huid.
- Bonenpuree wordt op dezelfde manier bereid.
- In plaats van bessensap (of samen ermee), mengen we 1 eetl. ik. olijfolie (plantaardige) olie en 2 el. ik. citroensap.
- We leggen op probleemgebieden, wacht 30 minuten. en afwassen.
- Volgende - een rijke voedende crème.
Lees ook: Salie: een beschrijving van de geneeskrachtige eigenschappen en mogelijke contra-indicaties voor vrouwen en mannen, kruideninfusies en andere nuttige informatie over een natuurlijke genezer Welke soorten bonen hebben het record voor het gehalte aan voedingsstoffen?
Witfruitige en roodkorrelige variëteiten
Klein, vergelijkbaar met witte erwten geeft de Nevi-variëteit. Kleine bonen zijn echte kampioenen in vitamine- en vezelgehalte!
De enigszins afgeplatte korrels van Butter Lima hebben een licht groenachtige tint die vervaagt naarmate de korrel droogt.
Dit is de gebruikelijke "witte boon" voor ons, behorend tot de dopvarianten, het hoge gehalte aan zetmeel, eiwit en vezels maakt het een echt dieetproduct.
En het gemak en de pretentie van het kweken maakte Lima tot een van de favoriete variëteiten van zomertuinders. Kan worden gedroogd of gegeten in peulen!
Witte bonen met grote witte korrels - Chali, favoriet voor kalium en calcium met een hoog gehalte aan antimicrobiële stoffen
De favoriet van tuinders in de middelste rijstrook is de vroege rijpe (90 dagen) Gribovskaya. Accumuleert de maximaal mogelijke hoeveelheid vitamines en mineralen in een korte periode
Sneeuwwitte Zwaluw, bedekt met lila-koperen vlekjes van binnen (graan) en van buiten (peul), is zowel goed als schiloptie als als asperges. Het belangrijkste is om de mate van volwassenheid bij te houden! Heeft een hoog gehalte aan koper en zink
Een ander ras om in de gaten te houden is de rode Kidney.
Het smaakt goed in zowel bonen als zaden. De zaden hebben de vorm van een menselijke nier en zijn trouwens geweldig voor de behandeling van het urogenitale systeem.
Fava - een verleidelijke variëteit met de "antieke" schoonheid van lichtgekleurde zaden en kleppen
Het wordt gebruikt als aspergegarnituur en als schiltype. Zoals alle rode variëteiten heeft het wondgenezende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Het maakt niet uit hoe liefhebbers en genezers van deze groente bonen prijzen, het moet worden toegegeven dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.
Lees ook: Thuis een koffieboom kweken, variëteiten, planten en verzorgen, reproductie, mogelijke ziekten: barista zelf (foto en video) + beoordelingen contra-indicaties
Gelukkig zijn er veel meer aanbevelingen voor het gebruik van peulvruchten dan contra-indicaties.
Zij zijn:
- Je kunt niet alle soorten bonen vers eten! In het beste geval kan het brandend maagzuur en darmklachten veroorzaken - diarree. In het ergste geval kan het ernstige vergiftiging veroorzaken. Het probleem met alles zijn lectines, die massaal aanwezig zijn in rood fruit, in wit zijn ze minder, maar niet veel.
- Ga niet op bonendieet voor oudere mensen - exacerbaties van chronische seniele ziekten, maagzweren, galstasis en acute ontsteking van de galblaaswanden zijn mogelijk.
- Zwangere vrouwen mogen Phaséolus vulgaris-gerechten niet misbruikenborstvoeding en baby's jonger dan 3 jaar.
- Het vierde punt verklaart de beperkingen van het derde - bij het eten van peulvruchten treedt verhoogde gasvorming op. Winderigheid kan worden verminderd door de bonen niet in gewoon water te weken, maar in een zwakke soda-oplossing. Goed vermindert darmgassen dille.
Lees ook: Persimmon "Food of the Gods": beschrijving, voordelen en schade aan ons lichaam (vrouwelijk en mannelijk), selectie en opslag van fruit (foto en video) + beoordelingen snijbonen
Asperges of peulvruchten verschillen van gewone sappige dikke schouderbladen, die heel kunnen en moeten worden geconsumeerd, samen met kleine, zachte korrels.
De Italianen waren de eersten die dit gerecht proefden.
Ze brachten ook de eerste soorten aspergebonen uit en noemden ze "Frans" vanwege hun malsheid en verfijnde smaak.
Net als granen bevat dit ras precies dezelfde aminozuren, vitamines en sporenelementen.. Plus - asperges reguleren de water-zoutbalans van het lichaam veel efficiënter dan graansoorten.
Wat zal het geven?
- ten eerste, vanwege het hoge gehalte aan ijzer, koper en zink, zal de gekookte peul de bloedvorming en bloedvertakking helpen verbeteren.
- ten tweedearginine die ons al bekend is, zal een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem met alle gevolgen van dien.
- Ten derde, verhoogt de gevoeligheid van het lichaam voor insuline en normaliseert de suikerspiegels.
- VierdeBP normaliseert.
- Vijfdezal gifstoffen uit het lichaam verwijderen.
- op de zesde, het geheugen verbeteren en de hersenprestaties verbeteren.
- Zevende, zal helpen om overtollig lichaamsvet te verwijderen.
- Achtstezal u helpen omgaan met depressie.
- Negende, zal het immuunsysteem versterken.
- tiende, elfden, enz. vanwege antibacteriële eigenschappen, zal het helpen om tuberculose, hepatitis, maagdarmkanaal, urogenitale systeem te genezen.
En het sap van aspergevariëteiten helpt pijn te verlichten tijdens ontsteking van de gewrichtszakken - bursitis. Het aangebrachte kompres uit de suspensie van verse peulen verlicht de toestand na enkele minuten.
Om het effect te versterken, kunt u meerdere dagen gebrouwen sap drinken.
- Haal de voorgeweekte bonen door een vleesmolen of sapcentrifuge.
- Laat de resulterende massa in een geëmailleerde pan koken en haal onmiddellijk van het vuur.
- Zodra de bouillon is afgekoeld, kunt u 1-2 theelepels drinken. tijdens het eten.
Populaire soorten asperges en sperziebonen
Vroegrijpe (50 dagen) struik Saxa verrast met roze korrels in lichtgroene schouderbladen die bijna geen vezels bevatten. Lengte peul - 12 cm
Een andere vroegrijpe variëteit is de Oil King. De variëteit is niet alleen vruchtbaar, het is een delicatesse
Gele bonen zijn goed gevuld en tot 25 cm lang.
Middenvroeg ras Purple Queen (Purple King) geeft goede opbrengsten van 15 centimeter paars-lila bonen in elke grondsoort
Panther heeft, in tegenstelling tot zijn naam, gele peulen en heeft een middellange late rijpingstijd.
Alle soorten hebben een heerlijke olie-zoete smaak, voornamelijk bedoeld voor vers gekookte consumptie, maar verliezen hun smaak en eigenschappen niet in de marinade of wanneer ze worden ingevroren.
Lees ook: Erwten: beschrijving van de 43 meest populaire variëteiten, ondermaatse, middelgrote en variëteiten van graanvoederdoeleinden (Foto & Video) + Beoordelingen decoratieve bonen
De meest voorkomende gast van de "Turken" op onze breedtegraden - Phaseolus coccineus - snelgroeiende wijnstokken (3,5-5 m) met prachtige felrode bloeiwijzen, die de rol spelen van een haag of gebogen decoratie.
Populaire "Turkse bob" en andere kleuren: wit, zalm, tweekleurig, bordeauxrood.
Ter introductie kunnen wij u het volgende aanbieden:
Vigna Caracalla (Vigna Caracalla)
Paarse dolichos (Lablab purpureus)
Hoewel ze allemaal tot decoratieve soorten behoren, zijn ze behoorlijk eetbaar na minimaal 8-10 uur in water te hebben geweekt. In ieder geval worden de soorten van deze peulvruchten, bekend in Thailand, Guinee en Goa, door de lokale bevolking gebruikt voor het koken en in de volksgeneeskunde.
NUTTIGE EN MOOIE PLANTAAT!
Bonen: een beschrijving van de gunstige eigenschappen voor onze gezondheid, mogelijke schade aan het lichaam van vrouwen en mannen (foto en video) + beoordelingen
Ik heb het artikel in één adem uitgelezen, omdat het onderwerp mij persoonlijk nauw aan het hart ligt. Ik ben dol op bonen en vervang er heel vaak vlees door tijdens de Grote en Kerstvasten. Ik beschouw de recepten in het artikel als een leuke bonus voor mezelf. Dus een nieuwsgierigheid voor mij was de mogelijkheid om gezichtsmaskers te maken van bonen. Morgen zal ik het proberen, vooral omdat het recept budgettair is, en het resultaat belooft aangenaam te zijn.
En natuurlijk verschillende afkooksels van bonen - hier ben ik over het algemeen verrast, omdat, naar mijn mening, afkooksels alleen van kruiden of wortels zijn, nou ja, niet van een groente!
En heel erg bedankt voor de uitgebreide beschrijving van sperziebonen, ik heb er met plezier over gelezen omdat het een favoriet is onder bonen.
Voor mij, net als voor iemand die actief bezig is met sporten, zijn bonen een van de belangrijkste voedingsmiddelen, omdat er veel goed verteerbare eiwitten in bonen zitten, en bonen zijn ook een uitstekende vetverbrander. Naar smaak heb ik ook geen klachten over bonen, ze zijn perfect voor soepen en als bijgerecht. Over het algemeen groeit een universeel product naar mijn mening ook zonder problemen. Trouwens, in mijn datsja is ongeveer vijf hectare beplant met bonen en ik ga het nog niet veranderen, want het is niet alleen nuttig, maar het is ook een goedkope bron van eiwitten :)