Knoflook sinds de oudheid wordt het door de mensheid gebruikt als bestanddeel van specerijen. Het is moeilijk om een recept te vinden met groenten of vlees waarin het op een of andere manier niet aanwezig is. Veel sauzen, voorgerechten, salades en andere gerechten worden gemaakt van knoflook.
in tegenstelling tot Lucas, het werk waarmee de kok ongemak kan veroorzaken, knoflook heeft een dergelijk nadeel. Het veroorzaakt geen allergische reacties of irritatie. En toch gaat het gebruik van knoflook in de keuken gepaard met bepaalde moeilijkheden die het proces van het bereiden van een bepaald gerecht aanzienlijk kunnen vertragen.
Er treden moeilijkheden op bij het pellen van een teentje knoflook van de omringende schil. Bovendien is er op het eerste gezicht geen probleem, want om de knoflook te pellen, volstaat het om het wortelgebied van het teentje te snijden en vervolgens de schil te verwijderen door deze op verschillende plaatsen los te wrikken. Soms lukt dit niet meteen en kan het schoonmaken vertraging oplopen.
Inhoud:
Lees ook: TOP-9 Recepten voor heerlijke courgettesalades voor de winter: "Lik je vingers af"
Invoering
Omdat er meestal 3-4 kruidnagels in de schaal worden gedaan knoflook, neemt dit proces niet veel tijd in beslag in de totale kooktijd. Als een gerecht veel knoflook nodig heeft (bijvoorbeeld voor knoflookkaviaar), is de gebruikelijke reinigingsmethode niet effectief.
Het artikel bespreekt alternatieve methoden voor het reinigen van een ander aantal knoflookkoppen. Ze gebruiken allemaal objecten en gereedschappen die op elke keuken.
Methode nummer 1 Snelle reiniging van één teentje
Leg een teentje knoflook op een bord
Als u niet lang met de huid wilt knoeien, zelfs niet aan één teentje (de wortelcirkel afsnijden, de huid in verschillende fasen verwijderen, de filmlaag loswrikken en verwijderen, enz.), U kunt een heel eenvoudige en radicale reinigingsmethode:
Eerst wordt een teentje knoflook op het bord gelegd.
Er wordt een mes plat op gelegd
Vervolgens wordt er een mes plat op gelegd.
Ze slaan met hun hand op het mes of drukken het gewoon met kracht tegen de tafel
Vervolgens slaan ze met hun hand op het mes of drukken het simpelweg met kracht tegen de tafel.
De buitenste schil van een teentje knoflook verwijderen nadat je erin hebt geperst
Knoflook die tijdens een dergelijke verwerking is vervormd, komt gemakkelijk uit de huid.
Het nadeel van een dergelijke methode is dat: dat de kruidnagel zijn oorspronkelijke vorm verliest en niet meer voor bepaalde doeleinden kan worden gebruikt (bijvoorbeeld ter versiering van gerechten). Als de knoflook in de toekomst wordt gemalen of geperst, maakt dit echter niet uit.
Methode nummer 2 Een plak schoonmaken zonder vervorming
Eerst wordt de kruidnagel in een kleine pot gedaan
Deze methode wordt gebruikt als het nodig is om de vorm van de kruidnagel te behouden.
Eerst wordt de kruidnagel in een kleine pot gedaan. In plaats van een pot kan elke container met een deksel, bijvoorbeeld een shaker, werken.
De pot is afgesloten met een deksel
De pot wordt vervolgens afgesloten met een deksel.
Schudpotje knoflookteentje
Nadat de pot met een teentje knoflook is gesloten, beginnen ze hem krachtig heen en weer te schudden. De amplitude van bewegingen is ongeveer 20-30 cm, en de frequentie is van 2 tot 3 keer per seconde, dat wil zeggen, het schudden zal behoorlijk energiek zijn.
De pot wordt geopend en er wordt een gepeld teentje knoflook uit gehaald.
Na 8-10 shakes wordt de pot geopend en wordt er een gepeld teentje knoflook uit gehaald.
Methode nummer 3 Bulk knoflook pellen
De knoflookbol wordt op een snijplank geplaatst
De methode implementeert het eerder besproken idee, maar omdat er een groot aantal kruidnagels wordt gebruikt, is ook een grotere container vereist. Om een hele bol knoflook, bestaande uit meerdere teentjes, te pellen, moet je dezelfde stappen volgen, niet in een kleine pot, maar in een grote pan.
Het hoofd van knoflook wordt op een snijplank geplaatst.
Knijp in de bol knoflook totdat deze in teentjes breekt.
Dan moet je de knoflookbol een beetje naar beneden drukken zodat deze in teentjes uiteenvalt.
De kruidnagels worden in de pan gedaan
Nadat ze in kruidnagel zijn verdeeld, worden ze in een pan geplaatst.
De pot is afgesloten met een deksel
De pot moet worden afgesloten met een deksel.
Daarna beginnen ze het te schudden en de bewegingsrichtingen moeten zodanig zijn dat de knoflook niet tegen de zijkanten raakt, maar tegen het deksel en de bodem van de pan.
Gedeeltelijk gepelde knoflook
De duur van het schudden om de knoflookbol volledig te pellen is ongeveer 20 seconden. Na een tijdje kun je zien dat de knoflook gedeeltelijk is losgekomen van de schil.
Gepelde knoflook wordt op een snijplank gegoten
Na schudden wordt het deksel geopend en wordt de gepelde knoflook op een snijplank gegoten.
VIDEO: 3 manieren om snel en gemakkelijk knoflook te pellen in een paar seconden
3 manieren om snel en gemakkelijk knoflook te pellen in een paar seconden
Snel een grote hoeveelheid knoflook pellen: TOP 3 manieren
