Ui - een plant met een pittige smaak: beschrijving, soorten, lente planten in het open veld en zorg ervoor (foto en video) + beoordelingen

Ui - een plant met een bijzondere smaak

Ui is een meerjarige of tweejarige plant die behoort tot de Amaryllis-familie. In totaal zijn er enkele honderden soorten in het geslacht Ui. De boog komt het meest voor op het noordelijk halfrond. Uien worden al relatief lang gedomesticeerd: het bewijs van hun gebruik door de mensheid dateert uit de tijd van het oude Egypte. Bovendien was het gebruik van de plant niet alleen culinair. Tot nu toe worden bepaalde soorten strikken door ontwerpers gebruikt om decoratie van bloembedden en bloembedden. Uienverzorging is vrij eenvoudig, je zou kunnen zeggen triviaal, maar er zijn verschillende manieren om te planten: elk van hen is geschikt voor zijn specifieke doel - het verkrijgen van zaden of bollen.

Lees ook: Uien - een beschrijving van 33 variëteiten met hun foto's en belangrijkste kenmerken, rijpingsdata en andere nuttige informatie (video) + beoordelingen

Invoering

De wetenschappelijke naam van de ui Alluim komt van het Keltische "alle" - branden. De specifieke scherpe smaak is te danken aan de aanwezigheid van speciale essentiële oliën. Daarnaast bevatten uien een tiental nuttige stoffen, van suikers en organische zuren tot verschillende enzymen en minerale verbindingen. Het is veilig om te zeggen dat door uien te consumeren, het lichaam kan worden voorzien van de meeste componenten die het nodig heeft, verkregen uit planten. Bovendien stimuleert ui de afscheiding van spijsverteringssappen, het heeft bacteriedodende en anthelmintische eigenschappen.

Ui is ideaal als landgewas - het kan op percelen van elk gebied worden gekweekt. Door de relatief kleine omvang van de aanlandingsplaatsen kunt u uzelf voor een vrij lange periode van een aanvoer van uien voorzien. Uienopbrengsten bij particuliere teelt op een individueel perceel kunnen oplopen tot 300 kg per honderd vierkante meter. Om dergelijke indicatoren te verkrijgen, moet u de regels kennen voor het kweken van een plant.

Lees ook: Thuis groenten kweken - het hele jaar door met vitamines: ui, peterselie, basilicum, knoflook, de subtiliteiten van dit proces (foto en video)

Groeiomstandigheden

Ui is een winterhard gewas. De optimale temperatuur voor de teelt is + 12-16 ° C. Tegelijkertijd vindt zaadkieming al plaats bij temperaturen in de orde van +4-5°C. Volwassen bollen zijn relatief goed bestand tegen vorst tot -6°C. Er wordt aangenomen dat scherpe variëteiten een grotere vorstbestendigheid hebben en dat variëteiten met een zoete smaak geen vorst onder -3 ° C kunnen verdragen.

Ui in de tuin

In de eerste helft van de uienteelt heeft de plant regelmatig en intensief water nodig, terwijl in de tweede helft van de teelt wordt aanbevolen om de grond droger te houden, waardoor de plant "kunstmatige droogte" krijgt. Uien hebben meer zonlicht nodig dan elke andere groente in de omgeving. Bovendien moet de bodemvruchtbaarheid hoog zijn en moet de zuurgraad neutraal of licht alkalisch zijn (pH 6,4-7,9).

Lees ook: Physalis: beschrijving, zaailingen kweken, in de volle grond planten en ervoor zorgen, nuttige medische en culinaire eigenschappen (30 foto's en video's) + beoordelingen

Plaats van teelt

De eerste site die tegenkomt is niet geschikt voor een boog. De belangrijkste factoren die de plaats bepalen waar uien worden geteeld, zijn de bodemvruchtbaarheid en het aantal onkruiden erop. Het is wenselijk dat de standplaats waarop de ui wordt geteeld hoger op de standplaats ligt, zodat eerst wintersneeuw en al het overtollige vocht er vanaf komt.

Voor uien is de ideale grond vruchtbare en losse aarde met een neutrale zuurgraad. Zure en te zware gronden voor uien zijn onaanvaardbaar - de opbrengst daalt in dergelijke gevallen 3-4 keer.

Plek voor uien: een zonnig gebied zonder grote bomen en struiken

De grond moet "voorbereid" zijn voor het planten van uien - deze moet de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. Om ervoor te zorgen dat deze toestand van de grond de eerder geplante groenbemester of de juiste uienvoorgangers helpt. Er wordt aangenomen dat goede voorlopers van uien zijn komkommers of aardappel, bij de teelt waarvan zware organische meststoffen (mest, compost) werden gebruikt. Alle peulvruchten of haver die voor de bloei zijn gesneden, worden aanbevolen als groenbemester.

Ook is het belangrijk dat het terrein zo min mogelijk onkruid heeft. Natuurlijk worden ze tijdens de eerste behandeling van de site verwijderd, maar iedereen is zich terdege bewust van het overlevingspercentage van onkruid. Daarom, hoe minder van hen aanvankelijk, hoe beter.

Bij het telen van uien moet er rekening mee worden gehouden dat dit gewas (in tegenstelling tot de aanbevolen voorgangers) zeer negatief reageert op mest. Er wordt aangenomen dat uien die onder mest worden gekweekt vaak ziek worden en geen tijd hebben om te rijpen. Bovendien kan mest zelf een enorme hoeveelheid onkruid bevatten die schadelijk is voor uien.

In dit opzicht is humus de ideale meststof, die wordt aanbevolen om op de site te worden aangebracht voordat uien met elke teeltmethode worden gezaaid. De hoeveelheid humus voor het kweken van uien is 3-4 kg per vierkante meter. m. Deze organische meststof zal niet in staat zijn om een ​​complete set topdressings te leveren die nodig zijn voor uien voor normale ontwikkeling en vruchtvorming.

Superfosfaat dubbel als topdressing

Daarom moeten de volgende stoffen ook als uiendressing aan de site worden toegevoegd:

De grondbewerking voor uien moet onmiddellijk beginnen nadat de vorige plant is geoogst of 1-2 maanden nadat de groenbemester is gemaaid, geplet en met aarde is uitgegraven.

De voorbereiding begint met het ondiep losmaken van de grond tot een diepte van ongeveer 6-10 cm, dit zal helpen om het grootste deel van het onkruid te verwijderen. Nadat het losmaken is voltooid, is het noodzakelijk om de site zorgvuldig te inspecteren en de overblijfselen van onkruid (stengels, wortels, bladeren, bloemen en zaden) te verwijderen. Daarna is het raadzaam om het gebied bijvoorbeeld met een hark te eggen en nogmaals te inspecteren op de aanwezigheid van onkruidresten.

Daarna (meestal na 2 weken) worden minerale meststoffen aangebracht en wordt het terrein uitgegraven tot een diepte van ongeveer 15-20 cm. Het wordt aanbevolen om deze procedure niet later dan het derde decennium van september te laten plaatsvinden, daarom moet bij de timing van het oogsten van voorgangers of de voltooiing van alle groenbemestingsoperaties rekening worden gehouden met deze tijdslimiet.

Bodembewerking begint met de introductie van humus

Hierop kan de voorbereiding van het terrein in de herfstperiode voor uien als voltooid worden beschouwd. Het planten van uien wordt heel vroeg uitgevoerd, dus zodra de sneeuw van de site begint te verdwijnen, is het noodzakelijk om het land te gaan cultiveren door er humus in te brengen. Er is ook een alternatieve versie van topdressing: in de herfst worden niet alle minerale meststoffen toegepast, maar slechts enkele - bijvoorbeeld superfosfaat. De overige componenten worden in het voorjaar samen met humus onder de plant gebracht.

Nadat de humus gelijkmatig over de site is verdeeld, beginnen ze de bedden te vormen. De aanbevolen breedte van de bedden moet ongeveer een meter zijn en de afstand tussen de bedden moet ongeveer 40 cm zijn.

Op de heuvels wordt de hoogte van de bedden aanbevolen van 10 tot 15 cm, in de laaglanden moet deze iets hoger zijn - van 20 tot 25 cm Minerale meststoffen worden aangebracht na de vorming van de bedden en ze worden gelijkmatig verdeeld over hun gebied. Nadat alle procedures zijn voltooid, kunt u beginnen met het planten van uien.

Lees ook: Snacks voor bier: TOP-25 Beste en originele recepten die je met je eigen handen kunt koken

Landen

Uien planten in voorbereide grond

Er zijn drie manieren om uien te planten:

• teelt door zaden te zaaien
• zaailing teelt
• teelt van sevka

Laten we elk van de methoden in meer detail bekijken. De eerste twee hebben een cyclus van één jaar, de tweede een cyclus van twee jaar.

Uien kweken met zaden kan alleen worden gerealiseerd bij een warme en voldoende lange zomer. Bovendien kunnen op deze manier alleen "zoete" uiensoorten worden verkregen. Zaden moeten noodzakelijkerwijs het proces van stratificatie doorlopen, waarna de broedprocedure plaatsvindt.

Stratificatie wordt uitgevoerd in een koeleenheid en wordt uitgevoerd gedurende een maand bij een bewaartemperatuur van zaden van ongeveer 0°C. Daarna worden ze op nat gaas gelegd, waar ze opzwellen.

De uitgekomen uienzaden worden direct op de bedden gezaaid en bedekt met een film, waardoor ze onder kasomstandigheden komen. Zodra 75% van de zaailingen verschijnt, is het noodzakelijk om de film te verwijderen en de zaailingen op een afstand van 2-3 cm uit te dunnen, zodat alleen de sterkste overblijft. De resterende zaailingen moeten worden gemulleerd met humus. Na drie weken moet de plant worden uitgedund, maar tegelijkertijd worden de afstanden tussen planten in de orde van 6-8 cm gekozen.

zaailing methode het wordt alleen gebruikt als het nodig is om schiereiland- en zoete variëteiten te kweken. Hun zaden gaan ook door het proces van stratificatie, maar ze worden geplant in dozen met aarde voor een periode van ongeveer twee maanden. In deze boxen worden geen plant- of dunningsbewerkingen op de planten uitgevoerd. Ondanks het feit dat de zaden vrij dicht worden gezaaid (de afstand tussen hen is ongeveer 1 cm, tussen de rijen is 5 cm), worden uienzaailingen zonder problemen gekweekt.

De enige aanbeveling voor tuinders om uien op deze manier te telen is het volgende: kort de bladeren en wortels van de plant met ongeveer 1/3 in kort voordat u in de grond plant.

Groeien door zaden te zaaien

Deze methode is in ons klimaat te rechtvaardigen als je al begin april uien gaat telen of voor de winter zaait. Zaden worden aanbevolen in de tijd tussen stratificatie en pikken om de kleinste, zieke en lichte zaden zorgvuldig te onderzoeken en te verwijderen.

In sommige gevallen kan het uitspugen van zaden meer dan drie weken duren. Om een ​​dergelijk lot te vermijden (en het is het meest typerend voor zaden met een dikke schil), wordt aanbevolen om dergelijke zaden voor het planten te behandelen met methyleenblauw (concentratie 0,3 g per 1 liter, temperatuur 20-25 ° C).

ui zaden

Soms gebeurt het tegenovergestelde ook. Zaden zijn klaar om te worden gezaaid, maar de site is door weersomstandigheden en andere omstandigheden niet klaar om te planten. In dit geval moeten de zaden gewoon op een koude plaats worden geplaatst met een temperatuur in het bereik van -1°-0°C.

Op de bedden van de geselecteerde breedte kunt u maximaal 5 voren plaatsen die bedoeld zijn voor het planten van uien. Tegelijkertijd zal er ongeveer 20 cm tussenruimte zijn.Elke groef moet in het gebied van de bodem worden verdicht met bijvoorbeeld een houten stok. Na verdichting worden zaden geplant: de aanbevolen consumptie is maximaal 1 g zaden per 2 meter bedden.

De zaaidiepte mag niet groter zijn dan 3 cm in middelgrote bodems. Voor hardere of zachtere gronden is enige aanpassing van de plantdiepte nodig. Aan het einde van het planten worden de bedden ook gemout met humus.

In het geval van zaaien in de late winter, worden bedden gemaakt onmiddellijk na het opgraven van de site met het verwijderen van het oude gewas. Bodembewerking en topdressing worden uitgevoerd met conventionele methoden, maar het planten van het materiaal is enigszins anders. Het belangrijkste verschil is dat het wordt uitgevoerd na het begin van koud weer. Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd nadat een aanzienlijke temperatuurdaling is opgetreden, maar deze is niet negatief geworden. Of er wordt zo laat gezaaid dat de zaden gegarandeerd vallen onder invloed van lage temperaturen. Een vergelijkbare procedure is nodig om het proces van natuurlijke zaadstratificatie in uien bij lage temperaturen te induceren, waarbij de koelkast wordt omzeild.

Bovendien zal onder dergelijke omstandigheden voor het kweken van zaden het vochtgehalte in de grond niet langer voldoende zijn om uit te komen en zullen ze niet ontkiemen. In het voorjaar, wanneer de sneeuw smelt, zal de benodigde hoeveelheid vocht in de grond verschijnen en zullen de zaden beginnen te zwellen en uitkomen. Hierdoor zal zaadkieming al plaatsvinden bij een temperatuur in de orde van grootte van +3-4°C; dit zorgt voor de vroegste ontkieming van de ui.

Kweken volgens de zaailingmethode

Het belangrijkste voordeel van deze methode is een hogere opbrengst in vergelijking met conventioneel zaad. Met zijn hulp is het echter mogelijk om niet alle variëteiten te kweken, maar slechts enkele variëteiten, dat wil zeggen met een klein aantal veren: Jaarlijks Siberisch, Kaba, Jaarlijks Gribovsky, Danilovsky, enz.

ui zaailingen

Bij groeiende zaailingen ofwel kleine kassen of dozen gevuld met aarde worden gebruikt. Het planten van uien voor zaailingen gebeurt meestal in het tweede decennium van maart. In dit geval wordt geplant in meerdere rijen met een afstand van ongeveer 5 cm tussen rijen. Zaden worden op licht verdichte grond gelegd, waarna ze worden bedekt met een laag aarde van 1 cm dik. De zaden na het planten moet niet worden bewaterd, het is beter om de volgende dag water te geven. Alle verdere bewatering van zaailingen wordt dagelijks uitgevoerd met een spuitpistool. De procedures voor zaadstratificatie en ontkieming zijn vergelijkbaar met die eerder beschreven.

Als thuiskweekzaailingen worden gebruikt, moeten de dozen ermee worden afgedekt met plasticfolie of glas. Zowel thuis als in een kas, totdat zaailingen verschijnen, is het noodzakelijk om de temperatuur van de zaailingen in de buurt van + 20 ° C te houden.

Scheuten zouden over ongeveer een week moeten verschijnen. Na het verschijnen van zaailingen wordt de film verwijderd en wordt de doos aan de zonnige kant geplaatst. Het wordt aanbevolen om de temperatuur voor zaailingen tussen +11°C en +20°C te houden. En 2-3 weken voordat zaailingen in de volle grond worden geplant, moet de temperatuur worden verlaagd zodat deze de temperatuur van de grond inhaalt.

Zaailingen worden twee keer bevrucht: 3 en 5 weken na ontkieming.

De samenstelling van verbanden is als volgt:

Meststoffen moeten worden verdund in water en tegelijkertijd met water worden aangebracht. Druppels kunstmest die op de bladeren zijn gevallen, moeten worden afgewassen met gewoon water om brandwonden aan de zaailingen te voorkomen.

Wanneer de zaailingen 3-4 bladeren hebben, kunnen ze in de volle grond worden getransplanteerd. Dit gebeurt meestal in het tweede decennium van mei. 3-4 dagen voor het planten wordt aanbevolen om de bladeren van de zaailingen tot 1/3 van hun lengte af te snijden om de aanpassing na de transplantatie te vereenvoudigen.

Zaailingen worden geplant op tuinbed rijen. In één rij staan ​​de planten 5-6 cm uit elkaar, de afstand tussen de rijen is 20 cm.

Groeien uit sevka

Deze methode, waarbij gebruik wordt gemaakt van twee jaar uienteelt, is de beste manier om met grote bollen hoge opbrengsten te behalen. Het is het meest geschikt voor schiereiland- en pittige uiensoorten, zoals Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, enz.

Sets van verschillende soorten uien

Het doel van het eerste teeltjaar is het verkrijgen van een kleine balk, niet groter dan 3 cm in diameter, wat een set wordt genoemd. Net als bij conventionele teelt heb je vruchtbare grond nodig zonder noemenswaardig onkruid. Zaaien voor zaaien gebeurt eind april. Alle procedures voor het bereiden van zaden zijn vergelijkbaar met de eerder besproken procedures.

Voor het zaaien moet de grond goed worden bevochtigd. En de landing zelf moet met verhoogde dichtheid worden uitgevoerd. Voor het zaaien wordt een afstand tussen rijen in de orde van 10 cm genomen.Deze zaden mogen niet op een diepte van meer dan 2 cm worden geplant, zodat de ontkieming sneller en meer gelijktijdig is.

Zaadverzorging is vergelijkbaar met uienverzorging voor eenjarige teelt. De geschatte rijpingstijd van de sevka is ongeveer drie maanden en de verzameling wordt in augustus uitgevoerd. Van een vierkante meter gewassen wordt 1-1,5 kg zaailingen verzameld.

De bol wordt uit de grond getrokken en een week daarop gedroogd. Bij regenachtig weer moet het onder een afdak worden gebracht. Het drogen moet uniform zijn, dus de sets worden periodiek omgedraaid.

Het daaropvolgende drogen van de sevka duurt ongeveer twee weken en gebeurt binnenshuis. Tegelijkertijd rijpt het. Veren worden van de ui verwijderd en zieke en beschadigde bollen worden in dit stadium ook weggegooid.

Voor opslag worden de zaden bij verhoogde temperatuur gedroogd (ca. 8 uur op een temperatuur van +35-40 °C bewaren) en op grootte gesorteerd. Tegelijkertijd worden de grootste (meer dan 4 cm in diameter) bollen het volgende jaar gebruikt om groene veren te verkrijgen.

Sevok wordt hangend in zakken of manden bewaard. De bewaartemperatuur van kleine zaailingen (met een diameter van 0,5 tot 1,5 cm) in de winter moet + 1-2 ° zijn. Een grotere set (diameter 1,5-3 cm) wordt bewaard bij een temperatuur van minimaal +15°C.

Teelt in het tweede jaar moet worden uitgevoerd in goed bemeste grond, die vooraf moet worden gevoed en gekalkt. Als topdressing moet u compost nemen (ongeveer 4-5 kg ​​​​per 1 vierkante meter), evenals een eerder beschreven complex van minerale meststoffen (nitraat, kalium, superfosfaat). Voor het bekalken is houtas met een gebruikshoeveelheid van 200 g per vierkante meter het meest geschikt. m.

Lees ook: TOP-23 Recept voor salades met tomaten uit blik: met tonijn, bonen, maïs en andere ingrediënten. Kooktips (foto en video) + recensies

Zorg

Vanaf het allereerste begin van het planten hebben uien zorg nodig. Voor uien zijn twee belangrijke punten van cruciaal belang: het voorkomen van korstvorming op de bovenste laag grond en het regelmatig en effectief verwijderen van onkruid. Losmaken voordat ontkieming wordt uitgevoerd met een hark. Nadat de zaden zijn ontkiemd, wordt hiervoor elk handig smal gereedschap gebruikt, waardoor het mogelijk is om in de gangpaden te werken.

Uien water geven

Het losmaken moet tot een diepte van minimaal 5 cm worden uitgevoerd. De frequentie van losmaken is van 1 week tot 10 dagen. Het is het beste om deze procedure uit te voeren na water geven of regen. In geen geval mag u de ui zwaar met aarde bedekken of op de een of andere manier "spudden", omdat deze tegelijkertijd stopt met groeien.

Onkruid kun je het beste vooraf verwijderen, totdat ze vertakte wortels hebben.. Visueel hebben dergelijke onkruiden een roodachtige kleur en kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd, zelfs bij normaal losmaken.

Het is raadzaam om uien twee keer per seizoen te bemesten. Eerste dressing wordt uitgevoerd in mei en bestaat uit de toepassing van stikstofmeststoffen in welke vorm dan ook. Het kunnen zowel minerale meststoffen in de vorm van ureum of nitraat als organisch zijn. De dosering van minerale meststoffen voor dergelijke verbanden is 10-15 g per vierkante meter. m. Als organische meststof is drijfmest gemengd met water in een concentratie van 1 tot 10 tot 1 tot 6 ideaal.

Tweede topdressing in juni uitgevoerd. In dit stadium worden onder de ui ammoniumnitraat en kaliumzout toegevoegd.

Uien thuis bewaren

Tijdens een droogte, meestal tussen half mei en begin juli, moeten uien regelmatig worden bewaterd om hun groei te stimuleren. Bovendien wordt in juli de volgende dunning uitgevoerd in de buurt van de uien en begint de oogst zelfs. Eerst wordt elke tweede bol verwijderd, waarna de gewassen van de eerste en laatste rij in de tuin worden geoogst.

Uiteindelijk juli- irrigatie stopt. In augustus beginnen de veren op de ui uit te drogen en kan het veilig uit de bedden worden gehaald. Gevallen veren zijn een teken dat de ui klaar is voor de oogst.

Geoogste uien moeten in de open lucht worden gedroogd. Ongeveer een week na de oogst droogt de veer definitief uit en wordt uit de bol verwijderd. Verder drogen wordt in twee fasen uitgevoerd:

• binnen een week bij een temperatuur van +20-25°C in een goed geventileerde ruimte
• nog een week in een speciale kamer met een temperatuur van + 30-35 ° C

Meestal worden de bollen bij het drogen opgehangen. In de toekomst gebeurt de opslag van uien ook in het ongewisse.

Opgemerkt moet worden dat de houdbaarheid van bollen met een grote nek (meer dan 1 cm in diameter) 1-2 maanden is, dus na de oogst moeten ze vrijwel onmiddellijk worden gebruikt.

Lees ook: Hoe maak je bloempotten met je eigen handen: buiten, binnen, hangend | Stapsgewijze grafieken (120+ originele foto-ideeën en video's)

soorten

Ui

Prei

bieslook

Geurige ui

Slijm boog

sjalot

Ui is een van de onmisbare componenten van bijna elke keuken gematigd klimaat. Deze plant heeft veel nuttige, soms zelfs onvervangbare eigenschappen.

Uien kunnen onder bijna alle omstandigheden bestaan ​​en er zijn zeer weinig basisvereisten voor de teelt ervan. Maar ondanks alle pretentie van uien, vereist de teelt ervan constante aandacht. Het overslaan van ook maar één loslating kan desastreuze gevolgen hebben voor de oogst van dit gewas.

De subtiliteiten van het planten van plantuien

Ui - een plant met een pittige smaak: beschrijving, soorten, lente planten in het open veld en zorg ervoor (foto en video) + beoordelingen