Knoflook aanwezig in veel gerechten als specerij. Knoflookteentjes zijn erg hard en klein van formaat. Om de knoflook gelijkmatig over het volume van de schaal te verdelen, moet deze worden gehakt of zelfs gemalen.
Het in veel kleine stukjes snijden met een mes is nogal problematisch, daarom wordt een speciale breker gebruikt, waarin de knoflook wordt platgedrukt en onder invloed van een externe kracht door de gaten wordt geperst.
Maar wat als er geen breker bij de hand is? Als je de knoflookbol gewoon met een stuk gereedschap (lepel, mes of stamper uit een vijzel) probeert te pletten, krijg je geen homogene massa. In dit geval wordt het gewenste smaakeffect niet bereikt.
Het artikel beschrijft hoe je knoflook hakt of wrijft met gereedschap dat altijd bij de hand is.
Inhoud:
Inhoud:
Lees ook: TOP-9 Recepten voor heerlijke courgettesalades voor de winter: "Lik je vingers af"
Wat hebben we nodig
Vereiste set gereedschappen
Wrijven knoflook, heb je een bordje en een gewone vork nodig.
Actie nr. 1 De vork in de uitgangspositie zetten
Vork startpositie
De vork wordt in de linkerhand genomen en zo gepositioneerd zodat de tanden evenwijdig zijn aan de onderkant van de plaat, terwijl de nadruk moet liggen in het gebied van de punten.
Actie #2 De knoflook bereiden
Een teentje knoflook wordt op het puntje van een vork gelegd
Een teentje knoflook wordt in de rechterhand genomen en op de punt van de vork geplaatst.
Actie #3 Wrijf over de knoflook
Bewegingsrichting van de knoflook
Vervolgens wordt de knoflook heen en weer bewogen zodat deze de tanden van de vork raakt, terwijl hij lichtjes vastzit aan de tanden en de bodem van het bord.
Slijpresultaat
De toppen van de tanden snijden bij elke beweging een klein laagje knoflookpulp af, waardoor het geleidelijk van het teentje wordt gescheiden. Enkele tientallen seconden na het begin van de verwerking wordt de hele kruidnagel tot een homogene pap gedragen.
Thematische video: lifehack voor het hakken van knoflook met een vork
Knoflook - geweldige rasptruc (vork)
Handige lifehack om knoflook te hakken: knoflookpers is niet meer nodig | (Foto & Video)
