De delicate structuur past gemakkelijk in een verscheidenheid aan culinaire manipulaties; salades voor de winter, stoofschotels, pannenkoeken en aardappelpannenkoeken worden gemaakt van courgette. De laatste actie van elk recept is om het kookresultaat zorgvuldig in schone potten te sorteren, het product 30-45 minuten te steriliseren.
De technologieën voor het bereiden van ongebruikelijke delicatessen worden actief gebruikt door huisvrouwen, de gerechten zijn geschikt voor dagelijks gebruik, feestelijke tafeldecoratie. Ingeblikt voedsel kan lang worden bewaard, de smaak van sappige ingrediënten blijft hetzelfde.
Inhoud:
- Vitamine voordelen van courgette. Voordeel en schade
- Klassieke wintersalade recept. Courgette en uien
- Champignon courgette salade. De zachte textuur van een delicatesse in een klassieke foodcombinatie
- Klooster salade. Culinaire tradities van vorige generaties
- Gnocchisalade met courgette en paprika. Italiaanse tradities van gastronomische ideeën
- Geweldige vinaigrette: courgette en munt. Salade voor echte estheten
- Broccoli en courgette. Een week aan vitamines in een portie groene salade
- Salade met komkommers. Heerlijke smaak van sappige textuurcombinaties van voedzame groenten
- De combinatie van het seizoen: courgette en bieten. De kleurrijkheid van de visuele component en extravaganza van smaak
- Salade met wortelen: een heerlijk duo van vitaminegroenten
Lees ook: Meidoorn: beschrijving, de nuttige eigenschappen en contra-indicaties, afkooksels en tincturen (20 recepten), voorbereidingen voor de winter
Vitamine voordelen van courgette. Voordeel en schade
Courgette wordt vaak het belangrijkste onderdeel van het dieet om af te vallen. Het caloriearme product heeft veel nuttige voordelen, het bevat vitamine B en C, titanium, aluminium, fosfor, nicotine en appelzuren.
- Geschikt voor kinderdieet, maar ook voor dieet.
- Ze zijn een actief diureticum.
- Goed effect op de conditie van huid, haar, nagels.
- Positief effect op de nieren. Bij zwelling wordt overtollig vocht uit het lichaam verwijderd.
- Het is onwenselijk om te eten voor patiënten die lijden aan gastritis.
- Een allergische reactie is mogelijk.
- Het is beter om geen risico's te nemen met acute ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Bovendien vertraagt courgette de trieste processen van celveroudering, heeft het een positief effect op de immuniteit. Het product kan vers geconsumeerd worden, nieuwe recepten creëren, experimenteren met combinaties van ingrediënten, kookmethodes.
Bereiding van culinaire processen
Ideale supplementen. Hoe de verscheidenheid aan smaken correct te onthullen?
Het traditionele recept voor een gezond gerecht verschilt niet in de complexiteit van de kookprocessen, maar iedereen kan de bereiding uniek maken met een verscheidenheid aan pittige kruiden.
Aromatische toevoegingen, exotische kruiden en pittige poeders, gecombineerd met het smaakpalet van een delicate groente:
- Witte peper - een subtiele geur en een lagere scherpte maken nette pitten tot een uitkomst voor culinaire experts.
- roze peper - het zachtste lid van de sumachfamilie, heeft een lichtzoete smaak.
- Marjolein - heerlijke specerij, actief gebruikt in de kookkunst. Bloemblaadjes van donzige boeketten kunnen gemakkelijk worden gecombineerd met Italiaanse kruiden en laurierblaadjes en verraden elk gerecht met gastronomische charme.
- Peterselie - een klassieke bewoner van zomerhuisjes, uiterst nuttig en geurig.
- Venkel - vaak aangeduid als "farmaceutische dille", een zoet lid van de kruidenklasse.
Voeg bij het inblikken een paar muntblaadjes toe, garneer de voedselcombinatie met dragon of geraspte wortel. Vergeet vloeibare smaken niet: olijfolie, balsamicoazijn.
Olijfolie omgeven door Italiaanse kruiden: rozemarijn, tijm, oregano
Lees ook: 15 cranberryrecepten (tincturen, wodka, alcohol, fruitdrank, enz.) die thuis worden bereid, evenals hoe je het op de juiste manier kunt invriezen en bewaren Klassieke wintersalade recept. Courgette en uien
Gebruikte producten:
- 10 courgettes
- 4 bogen
- 1 bleekselderij
- 5 theelepels zout
- 1 theelepel mosterd
- ½ theelepel peper
- 3 kopjes suiker
- ½ kopje azijn.
Peper in alle verschijningsvormen: scherp poeder, grote korrels van verschillende kleuren
Kookprocessen:
Hak alle ingrediënten fijn, rasp de courgette met een fijne rasp.
Meng de ingrediënten, bestrooi rijkelijk met zout en laat een nacht staan.
Giet de volgende dag de vloeistof af, zeef de producten.
kook de componenten samen 13-16 minuten, laat na het kookproces een half uur trekken.
Vul de voorbereide potten met het resulterende mengsel.
Een veelzijdig gerecht geschikt als vulling voor gevulde groenten, als aanvulling op sandwiches voor vakantiesnacks, als dieetbijgerechten bij afvallen.
Lees ook: Thuis limoncello maken: TOP-5 recepten (met wodka, maneschijn en andere) + 13 cocktails en 6 desserts (foto en video) + beoordelingen
Champignon courgette salade. De zachte textuur van een delicatesse in een klassieke foodcombinatie
Het duet van courgette en champignons wordt actief gebruikt bij het koken, paddestoelen fungeren als vulling voor gevulde groenten, geurige metgezellen in sappige stoofschotels en lichte, onmerkbare snacks voor de maag.
De combinatie wint niet alleen qua smaakaccenten, gerechten uit paddenstoelen en een populaire groente hebben een minimaal caloriegehalte en zijn geschikt voor een dieetdieet.
Gebruikte producten:
- 230 g courgette
- 180 g champignons
- 120 gram shiitakes
- 110 g oesterzwammen
- 100 g waterkers
- 80 g tomaten
- 135 ml olijfolie
- 20 ml citroensap
- 8 basilicumblaadjes
Shiitake-paddenstoelen: het uiterlijk van een Aziatische delicatesse
Kookprocessen:
Snijd het hoofdbestanddeel van het gerecht in reepjes, begin met bakken in olijfolie.
Champignons onder stromend water afspoelen, met keukenpapier droogdeppen en in kleine blokjes snijden.
Bak de paddenstoelcomponent van het gerecht met courgette, voeg kruiden toe tijdens het frituurproces.
Bereid de salade voor: snijd de tomaten in nette plakjes, meng met basilicumblaadjes, voeg olijfolie toe, een beetje citroensap.
Meng de geroosterde ingrediënten met de groentecombinatie van basilicum en tomaten.
Gebruik peterselie, nootmuskaat, mediterrane kruiden (oregano, tijm) om het smaakpalet van het gerecht te onthullen. Fijnproevers kunnen citroenschil, een beetje dragon aan de salade toevoegen.
Kant-en-klare pot met smakelijke paddenstoelendelicatessensalade
Lees ook: Kinderverjaardagsmenu (van 1 tot 12 jaar): recepten voor vleesgerechten, snacks en allerlei zoetigheden (foto) Klooster salade. Culinaire tradities van vorige generaties
Een recept voor zuinige huisvrouwen die het komende jaar verrukkelijke naden willen krijgen. Het is raadzaam om kleine courgette te exploiteren, waarvan de zaden niet worden gesneden.
Gebruikte producten:
- 4 kg courgette
- ½ kopje plantaardige olie
- 890 g tomaten
- 860 g paprika
- 780 g ui
- 3-5 eetlepels suiker
- 3 eetlepels zout
- 2 eetlepels azijnzuur
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Kookprocessen:
Haal de courgette van de schil, maak de kern schoon met zaden, snijd in plakjes, doe in een grote geëmailleerde bak.
Voorgepeld in ringen gesneden ui, bak in olie tot zich een smakelijke blozende korst vormt, breng over naar courgette.
Doe de verse ingrediënten bij de courgette, voeg de resterende olie toe, breng op smaak met zout, peper en zoete zandsuiker.
Roer de ingrediënten door elkaar, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, onder regelmatig roeren, 40 minuten na het koken.
Breng de salade aan het einde van het koken op smaak met azijn, meng en laat nog 7-11 minuten op het vuur sudderen.
Giet het mengsel in gesteriliseerde potten terwijl het heet is. Het aromamengsel kun je beter oprollen door de pot ondersteboven te draaien en in deze positie af te koelen. Voor opslag is het beter om een koele kamer te kiezen.
Slapotjes in de juiste koelstand
Linzensalade met wortelen. Voedingssupplement voor de dagelijkse voeding
Om een ongewoon recept na te bootsen, kunt u elke variëteit aan voedsellinzen gebruiken, een groene ondersoort van bonengrutten is beter voor een salade.. De variëteit kookt niet zacht, geschikt voor diabetici die lijden aan maagaandoeningen.
Gele linzen hebben een onvergetelijk aroma, harmoniëren interessant met groenten en benadrukken de smaak van verse ingrediënten. Fijnkorrelig zwart, dat lijkt op beluga-kaviaar, is nuttig voor zwangere en zogende vrouwen.
Gebruikte producten:
- 230 g linzen
- 2 grote courgettes
- 3 middelgrote wortelen
- 1 citroen
- 1 teen knoflook
- 645 ml groentebouillon
Linzenkorrels van verschillende variëteiten, waaronder ook een rode vertegenwoordiger van peulvruchten
Kookprocessen:
Was de linzen grondig, kook 18-20 minuten in groentebouillon.
Maak ondertussen schoon wortel, in kleine blokjes gesneden, courgette - rasp op een grove rasp.
Zeef de linzen, voeg de gehakte plantaardige componenten van het gerecht toe aan de afgewerkte granen.
Gebruik een knoflookpers om een ongebruikelijke saus te bereiden, giet het uitgeperste teentje van het pittige ingrediënt met citroensap.
Meng voorzichtig alle ingrediënten van het gerecht, voeg kruiden en aromatische specerijen toe.
Het hoofdingrediënt van het gerecht kan niet alleen een jonge, maar ook een overrijpe groente van de pompoenfamilie zijn. Ze moeten grondig worden schoongemaakt, waarbij de vlezige kern met een overvloed aan zaden wordt verwijderd.
Lees ook: Thuis kwas | TOP-20 Recepten om thuis te maken (klassiek, van brood, rogge, geen gist, rode biet, etc.)
Gnocchisalade met courgette en paprika. Italiaanse tradities van gastronomische ideeën
Gnocchi - een variatie op dumplings van Italiaanse chef-koks, malse aardappelballetjes rijkelijk bestrooid met kaas en kruiden.
Geserveerd als bijgerecht, toevoeging aan het hoofdingrediënt
De salade is geschikt voor een stevige lunch, het vitamine-arsenaal aan paprika en courgette zal een persoon de hele dag verzadigen en zijn lichaam vullen met nuttige micro-elementen, waaronder vitamines van groep C, calcium, foliumzuur.
Gebruikte producten:
- 250-320 g gnocchi
- 1 courgette
- 1 paprika
- teentje knoflook
- 6 kunst. ik. olijfolie
- 4.5 Art. ik. groentebouillon
- 80 ml wijnazijn
- 150 ml tomatenpuree
Kookprocessen:
De methode om gnocchi te koken lijkt op de klassieke "luie knoedels", zachte blanco's van gekookte aardappelen met toevoeging van een kleine hoeveelheid bloem worden gekookt en gebakken in een pan.
Was en maak groenten grondig schoon. Snijd de courgette in dunne plakjes, paprika in kleine reepjes.
Bak de ingrediënten in een pan met twee eetlepels olijfolie.
Fijngehakt teentje knoflook, geurige azijn, vermengen met de resterende olie, groentebouillon en tomatenpuree toevoegen.
Voeg een ongewoon mengsel toe aan de groenten die wegkwijnen in een pan, laat de componenten van het toekomstige gerecht 3-4 minuten sudderen.
Breng na het mengen van alle ingrediënten op smaak met peper en zout en garneer met een takje basilicum of marjolein. Je kunt ongebruikelijke Italiaanse "knoedels" vervangen door standaard croutons, deze combinatie zal niet alleen verzadigen, maar ook voldoen aan de esthetische behoeften van fijnproevers.
Smakelijke voedselcombinatie
Lees ook: 19 De beste soorten courgette: beschrijving en kenmerken. Kies je favoriete variëteit (Foto & Video) + Beoordelingen Geweldige vinaigrette: courgette en munt. Salade voor echte estheten
De originele combinatie van versheid en voeding, het gemak van korte kookprocessen, de beschikbaarheid van de benodigde ingrediënten - dit alles gaat over een salade van courgette en munt.
Ongebruikelijk eten verrast gasten, verdun hun eigen dagelijkse dieet. De processen van culinaire machinaties duren niet meer dan 15 minuten, het caloriegehalte van een eenvoudig gerecht is geschikt voor diegenen die willen afvallen.
Gebruikte producten:
- 1 courgette
- 1 courgette
- 1 limoen
- ½ chili peper
- 6 takjes munt
- 2 basilicumblaadjes
Heldere ingrediënten in Citrus Marinade
Kookprocessen:
Courgette en courgette in dunne reepjes snijden, peper in kleine plakjes snijden, rijkelijk bestrooien met zout en het voedsel een half uur in een diepe bak laten staan.
Pluk tegelijkertijd de muntblaadjes van de steeltjes en hak ze fijn.
Pers limoensap, voeg kruiden toe aan de geurige vloeistof.
Haal de groenten uit een diepe kom, spoel af met koud water, zeef.
Meng ingrediënten, voeg vloeibare citrussaus toe.
Munt combineert interessant met jong aardappelen, doperwtjes, deze ingrediënten kun je gebruiken om het gerecht meer verzadiging te geven. Het blijkt ook een interessante combinatie met kipfilet, witte visfilet.
Lees ook: Snacks voor bier: TOP-25 Beste en originele recepten die je met je eigen handen kunt koken Broccoli en courgette. Een week aan vitamines in een portie groene salade
Het minimale aantal calorieën en de onvergetelijke smaak zorgen ervoor dat de salade een smakelijke vaste waarde aan tafel wordt. Het gerecht fungeert als een snelle snack, een voedzame gelegenheid om genoeg binnen te krijgen.
Broccoli heeft een enorm arsenaal aan eiwitten, vitamine A, K. De voedzame combinatie van kool en courgette zorgt voor een waar spektakel van nuttige sporenelementen. De salade is ideaal voor mensen die van gezond vet eten houden.
Gebruikte producten:
- 280 gram broccoli
- 1 courgette
- 1 groene ui
- 2 eetlepels balsamico azijn
- ½ eetlepel kappertjes
- 115 ml olijfolie
- 30 ml citroensap
Nette takjes broccoli tijdens het koken
Kookprocessen:
Broccoli schillen, afspoelen, in bloemen verdelen.
Kook in kokend gezouten water, kook ongeveer vijf minuten.
Snijd nu de courgette in zeer dunne reepjes, ui - in kleine ringen.
Rooster de strepen groentemerg in een koekenpan met een beetje olijfolie.
Meng de ingrediënten, giet er citroensap en zachte azijn over.
Je kunt blokjes fetakaas, kaas aan de salade toevoegen. Kaasingrediënten benadrukken onopvallend de smaak van groenten, voegen uniciteit toe aan het gerecht, nieuwe kleuren van het smaakpalet.
Lees ook: TOP-23 Recept voor salades met tomaten uit blik: met tonijn, bonen, maïs en andere ingrediënten. Kooktips (foto en video) + recensies Salade met komkommers. Heerlijke smaak van sappige textuurcombinaties van voedzame groenten
De rijke samenstelling van komkommervitaminen verlaagt de bloeddruk, verlicht oedeem en helpt bij aritmie. In combinatie met courgette onthult de groente alle mogelijkheden van een nuttig arsenaal aan sporenelementen, waardoor het welzijn van een persoon wordt verbeterd.
Gebruikte producten:
- 2 kg courgette
- 2 kg komkommers
- 500 ml plantaardige olie
- 1 glas tafelazijn
- 1 kopje suiker
Kant-en-klaar gerecht van groene groenten royaal bestrooid met dille en peterselie
Kookprocessen:
Snijd de courgette en komkommer in plakjes of blokjes, samen met de schil als deze zacht is.
Hak peterselie en dille fijn, meng met groenten, voeg ook geperste knoflook, olie, azijn, mosterd, peper, zout, suiker toe.
Laat de gemengde salade 50-70 minuten trekken.
Vervolgens wordt de salade in gesteriliseerde potten gelegd en met deksels opgerold.
Lees ook: Rucola: de voordelen en nadelen voor de gezondheid van mannen en vrouwen, teelt, gebruik bij het koken, saladerecepten (foto en video) + beoordelingen De combinatie van het seizoen: courgette en bieten. De kleurrijkheid van de visuele component en extravaganza van smaak
Gebruikte producten:
- 3 kg courgette
- 1,5 kg bieten
- 1 kg ui
- 380 g suiker
- 200 ml plantaardige olie
- 4 eetlepels zout
- 3,5 eetlepels azijn
Delicate salade van bieten en courgette
Kookprocessen:
Schil, snijd de bieten in reepjes, courgette in blokjes, uien in kleine willekeurige plakjes.
Meng groenten grondig, breng op smaak met zout en kruiden.
Giet het vloeibare mengsel van olie en azijn bij de salade, zet de salade op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook 22-26 minuten na het koken.
Doe het afgewerkte mengsel in potten, steriliseer 3-4 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Sluit de potten met deksels, draai ze ondersteboven en laat ze in deze positie staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Lees ook: Courgette: dieetgroenten van de kalebasfamilie. Zaden in de volle grond planten en verzorgen, zaailingen kweken (15 foto's en video's) + beoordelingen Salade met wortelen: een heerlijk duo van vitaminegroenten
Gebruikte producten:
- 5 kg courgette
- 480 g wortel
- 200 ml plantaardige olie
- 170 ml tafelazijn
- 5 bollen knoflook
- 1 glas azijn
- 3 eetlepels zeezout
Kant-en-klaar gerecht op een bord, nette courgetteringen met geraspte wortel als smakelijk voorgerecht
Kookprocessen:
Schil en snijd de courgette in dunne cirkels, rasp de wortelen op een grove rasp.
Meng de ingrediënten, voeg de knoflook overgeslagen met de pers toe, breng op smaak met zout en kruiden.
Combineer de vloeibare ingrediënten van de recepten, voeg suiker en zout toe.
Giet de azijn en oliedressing over de groenten, meng de ingrediënten en laat een uur staan.
Zet op het vuur, kook gedurende 10-15 minuten.
Schik het eindproduct in steriele potten, sluit de deksels.
Wortelen hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, versterken de immuniteit en maken een persoon beter bestand tegen ziekten. Beide groenten hebben een minimale hoeveelheid calorieën, een gerecht van wortel en courgette is geschikt voor degenen die afvallen en op hun gewicht letten.
VIDEO: De lekkerste Courgette SNACK
De beste Courgette SNACK
Bewaren voor de winter
Goededag! Courgettesalade “vers”: rasp donkergroene jonge courgette met fijne schil en witte zachtheid zonder granen op een gewone rasp! Voeg cirkels van jonge wortelen toe en de cirkels van drie komkommers, giet er twee eetlepels zonnebloemolie over! Zout niet! Maak geen ruzie! Azijn is niet nodig! Vet de salade "opgeklopt" met vorken licht in met mayonaise, leg op een schaal en vet licht in met mayonaise. Serveer met nieuwe aardappelen en licht gezouten komkommers. Drie dagen in de koelkast, zonder de smaak te veranderen, blijft het, de smaak verandert niet, het wordt helemaal tot de laatste cirkel gegeten !!