Selderij: beschrijving, teelt en verzorging, nuttige eigenschappen en contra-indicaties (foto en video) + beoordelingen

Selderij

Veel mensen kennen de voordelen van selderij. Maar totdat je hem in elk zomerhuisje tegenkomt, en de meeste mensen niet bekend zijn met de nuances van zijn landbouwtechnologie. Sommige Russen, die het woord selderij hebben gehoord, stellen zich een persoon voor die worstelt met overgewicht. Veel klinieken maken immers reclame voor hun diensten door foto's met deze groente te plaatsen. In dit artikel zullen we alle subtiliteiten van het kweken van selderij analyseren, kennis maken met de regels om ervoor te zorgen. We zullen ook de nuttige eigenschappen en contra-indicaties beschrijven.

Lees ook: Physalis: beschrijving, zaailingen kweken, in de volle grond planten en ervoor zorgen, nuttige medische en culinaire eigenschappen (30 foto's en video's) + beoordelingen

Algemene beschrijving en variëteiten

Selderij (Apium) is een tweejarige kruidachtige plant van de familie Selderij, of Umbelliferae. Het thuisland is de Middellandse Zee. Tegenwoordig wordt dit gewas in bijna alle landen van de wereld verbouwd. De plant heeft een andere naam - selera.

Selderij wordt al sinds de oudheid gebruikt. Toen was hij geen voedingsmiddel, maar een medicijn. In de zeventiende eeuw betrad hij het dieet van mensen als een gezonde groente. Het verscheen op Russische tafels tijdens het bewind van Catharina II.

Uiterlijk lijken de bladeren op de bekende peterselie. De beroemdste selderij ter wereld is geurig

Er zijn ongeveer 20 soorten selderij in de wereld. Er zijn 3 varianten van deze cultuur:

Elke variëteit heeft vele variëteiten van binnenlandse, buitenlandse selectie, die zowel qua smaak als qua toepassingsgebied verschillen.

Zij kunnen zijn:

Ze zijn allemaal gekweekt uit een wilde plant die niet geschikt was voor voedsel.

De meest bekende variëteiten van verschillende soorten selderij

Maar meestal zaaien zomerbewoners bladselderij in het vroege voorjaar of het late najaar onmiddellijk in de grond.

Lees ook: Maagdenpalm: beschrijving van de belangrijkste soorten, aanbevelingen voor zorg en voortplanting, geneeskrachtige eigenschappen (50+ foto's en video's) + beoordelingen

Rassen voor verschillende regio's van het land

In de gebieden van ons land vindt u meestal wortelselderij. Maar ook andere soorten begonnen de interesse te wekken van liefhebbers van verschillende groenten die niet kenmerkend zijn voor onze regio.

In het eerste jaar van het planten van zaailingen, kun je de groene delen van de plant, het wortelgewas, verzamelen. In het tweede jaar bloeit selderij en vormt zaden.

In de koude streken van Rusland (Oeral, Siberië) wordt geadviseerd om de volgende variëteiten te kweken:

In het midden van het land hebben rassen zich goed bewezen:

Lees ook: Ranunculus (Buttercup): beschrijving, soorten en variëteiten, teelt en reproductie, planten in de volle grond en verzorging, nuttige eigenschappen (50 foto's en video's) + beoordelingen

Variëteit naar rijpheid

De duur van het groeiseizoen van deze groente hangt niet alleen af ​​van de variëteit, maar ook van de klimatologische omstandigheden.

De volgende variëteiten zijn planten met vroege wortelrijping:

Hun technische rijpheid duurt ongeveer 150 dagen, maar ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" geven een oogst in de gemiddelde tijd - tot 170 dagen. Ze overwinteren goed.

Als u de groene delen van selderij zo vroeg mogelijk wilt krijgen, moet u de variëteiten Golden, Sail, Malachite planten. Rassen met gemiddelde voorwaarden - Samurai, Tango, Spartaans, Vrolijkheid, Zacht.

Late groenten verdragen kou goed en zijn geschikt voor langdurige opslag, maar ze hebben ongeveer 200 dagen nodig om te groeien. Deze omvatten wortel selderij Maxim, Atlant. Onder de gesteelde, groene variëteiten onderscheiden tuinders "Zahara", "Triumph".

Lees ook: Leeuwebek: beschrijving, soorten, groeien uit zaden, planten in de volle grond en plantenverzorging, geneeskrachtige eigenschappen (85+ foto's en video's) + beoordelingen

Grondbewerking voor het zaaien van zaden voor zaailingen

Selderij wordt gezaaid in losse, vochtige grond

Wortel, bladsteel selderij wordt gezaaid in de late winter, het vroege voorjaar. Maar als late variëteiten zijn gekozen, worden ze nog eerder gezaaid.

De grond voor de plant kan in de winkel worden gekocht, maar als u besluit het grondmengsel zelf te bereiden, moet u hiervoor gelijke hoeveelheden nemen:

De tweede variant van het grondmengsel - biohumus, zand in de verhouding 1:1.

Sommige tuinders zijn al sinds de herfst bezig met het voorbereiden van de grond voor zaailingen uit uw omgeving. Tijdens het zaaien is het aan te raden om humus en zand aan deze grond toe te voegen.

Zoals bij elk ander gewas, moet selderijgrond worden ontsmet volgens een van de bekende methoden:

Deze preventieve maatregelen kunnen het risico op besmetting van planten met ziekten en plagen verkleinen.

Aan 10 kg afgewerkte, behandelde grond kunt u 100 g houtas, 20 g ureum toevoegen.

De grond wordt in de container gevuld zonder de rand 2 cm te bereiken.De grond wordt bevochtigd voor het zaaien.

Lees ook: Hoe maak je bloempotten met je eigen handen: buiten, binnen, hangend | Stapsgewijze grafieken (120+ originele foto-ideeën en video's)

Voorbereiding en zaaien van zaden

Gezien de klimatologische omstandigheden in ons land, is het het beste om zaden van vroege variëteiten te zaaien, die binnen 3-4 maanden rijpen.

Als de zaden thuis zijn verzameld, moet u onthouden dat hoe langer ze bij u hebben gelegen, hoe beter ze zullen ontkiemen. Zaad dat dit jaar wordt bereid, zal minder spruiten produceren dan zaden die een paar jaar geleden zijn geoogst.

Voor het planten van selderij kunt u elke handige container kiezen - een houten kist, cassettes, kopjes, plastic containers

Voordat zaden worden geplant, worden de volgende activiteiten uitgevoerd:

Selderijzaden zijn erg klein (niet groter dan 1 mm), dus ze worden op een ondiepe diepte gezaaid - niet meer dan 0,5 cm in de voren, op een afstand van 3 cm van elkaar. Bedekt met een dun laagje turf. De aarde wordt niet verdicht, maar los gelaten.

Soms gebruiken groentetelers andere plantmethoden:

De eerste methode stelt u in staat om het zaad met de meest optimale afstand te plaatsen voor een goede zaailinggroei. De tweede - bespaart ruimte, maakt het mogelijk om planten te transplanteren zonder ze te verwonden.

Als de zaden niet zijn gestratificeerd, worden ze op het aardoppervlak gezaaid en bedekt met een kleine hoeveelheid aarde.

Lees ook: Hoe maak je een kinderhuis met je eigen handen: van hout en andere materialen. Maattekeningen | (80 foto-ideeën en video's)

zorg voor zaailingen

Om de zaden goed te laten ontkiemen, moeten ze een optimaal temperatuurregime bieden - 18-20 C. Bedek daarom het oppervlak van de doos met zaailingen met transparant glas, een plastic zak en plaats deze op de vensterbank. Om de container te ventileren, moet de shelter dagelijks een tijdje worden verwijderd.

Selderij is een gewas dat vrij langzaam groeit

Het is noodzakelijk om voorzichtig water te geven, het is het beste om een ​​spuitfles met warm, bezonken water te gebruiken.

Aan het einde van de winter en het begin van de lente zijn de dagen nog vrij kort. Selderij moet extra belicht worden met behulp van een fytolamp.

Onder alle omstandigheden kunnen de eerste scheuten binnen een week verschijnen. Sommige bronnen beweren dat dit soms wel 1 maand kan duren. Daarom moet men zich niet haasten om de zaden op te graven als de eerste scheuten lang moesten wachten.

Na het verschijnen van twee echte bladeren, worden de zaailingen getransplanteerd in een andere, ruimere container in een dambordpatroon. Knijp in dit geval in de punt van de hoofdwortel. Om de kwetsbare jonge planten niet te beschadigen, moeten zaailingdozen overvloedig worden bewaterd voordat ze van de grond worden verwijderd.

Als u besluit zaailingen in een winkel te kopen, moet u op de volgende details letten:

Lees ook: Een compostdoos maken met je eigen handen: een beschrijving van de belangrijkste technische punten, recepten voor het maken van compost (50 foto's en video's) + beoordelingen

Zaailingen planten in de volle grond

De tijd voor het verplanten van planten naar een vaste plaats hangt af van de regio. Tegen de tijd dat de bleekselderij wordt geplant, moet de grond minimaal 8 C zijn opgewarmd. In het midden van Rusland gebeurt dit niet eerder dan half mei.

Tegen die tijd zou de zaailing sterker moeten worden: vormen meerdere echte bladeren, hebben een goed wortelstelsel.

Zaailing harden

Geharde selderiezaailingen schieten beter wortel op een nieuwe plek

Na verloop van tijd moet de tijd die in de lucht wordt doorgebracht geleidelijk worden verhoogd. Op deze manier zullen ze de veranderingen kunnen verharden en gemakkelijker kunnen doorstaan. Als het niet mogelijk is om de zaailingen naar de tuin te brengen, kunnen ze worden verhard op het balkon, de loggia, de vensterbank met een open raam.

Lees ook: Doe-het-zelf meubels en andere houtproducten: tekeningen van banken, tafels, schommels, vogelhuisjes en andere huishoudelijke artikelen (85+ foto's en video's)

Bodemvoorbereiding voor zaaien in de volle grond

Aan het einde van het seizoen wordt de grond van tevoren voorbereid voor het planten. Verwijder hiervoor al het onkruid en hun wortels. De aarde wordt zorgvuldig diep uitgegraven met toevoeging van organische, minerale meststoffen. Sinds de herfst wordt aanbevolen om de aarde te verrijken met kalium-, fosforpreparaten.

Selera-plantplaats wordt in de herfst voorbereid

De dosering vindt u op de verpakking van de stoffen. Bijvoorbeeld 20-30 g dubbel superfosfaat, 15-20 g kaliumchloride. Organische stoffen worden toegepast in een hoeveelheid van 1 emmer per 1 m2.

Als er zure grond in het gebied onder selderij is, moet de zuurgraad worden verminderd door 700-900 g dolomietmeel toe te voegen.

In het voorjaar mag geen verse mest worden gebruikt, omdat deze ziekteverwekkers en plaaglarven kan bevatten.

Lees ook: Schisandra chinensis: teelt van de regio Moskou tot Siberië, planten in het open veld en verzorging, geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties (35 foto's en video's) + beoordelingen

Een landingsplaats selecteren

De grond moet los zijn, voldoende voedingsstoffen bevatten. Zure grond moet worden gekalkt. De voorlopers van selderij kunnen alle groentegewassen zijn, behalve overkoepelende gewassen (wortelen, bieten, enz.).

Om meer geurige greens te krijgen, kan selera in een verduisterde ruimte worden geplant.

Dit komt door het feit dat deze groenten dezelfde ziekten, plagen kunnen hebben.

Het kan ook tussen bedden met andere planten worden geplant:

Lees ook: We maken verticale bedden met onze eigen handen: de beste ideeën van 2018. Voor groenten, bessen, kruiden en bloemen (65+ foto's en video's) + beoordelingen

Landingsregels

Selderij wordt meestal in rijen geplant. In dit geval is het noodzakelijk om de afstand tussen zaailingen van 25 cm, tussen rijen - 50-60 cm in acht te nemen.

Verdiep de selderijwortels niet te veel. Blad selera groeit het liefst aan de oppervlakte. Het groeipunt moet noodzakelijkerwijs boven de grond liggen.

Selderij in rijen geplant

Bij bladselderij moet deze in voren worden geplant, ongeveer 10 cm diep.Deze plantmethode heeft een positief effect op de vorming van de bladsteel.

Na het planten worden de planten overvloedig bewaterd. De eerste keer 's nachts bedekken ze met witte agrofiber of gewone plastic flessen.

Zorg

Selderij is een gewas dat regelmatig water en extra voeding nodig heeft. Het gebied tussen de rijen planten moet worden losgemaakt, ontkiemd onkruid moet worden verwijderd.

De grond onder de jonge selera wordt 1 keer in 2 weken losgemaakt

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat zich na het water geven geen aardkorst over de wortels vormt. De gemakkelijkste manier om voor groenten te zorgen, waarvan de bedden bedekt zijn met een laag mulch: stro, turf, zaagsel, gemaaid gras, enz.

De plant zelf wordt als niet veeleisend beschouwd voor persoonlijke verzorging.

topdressing

Voor het voeren van selderij is het het beste om organische meststoffen in vloeibare vorm te kiezen. Bijvoorbeeld een oplossing van koeienmest (1:5), vogelpoep (1:10), brandnetelinfusie (1:9). Gebruik voor 1 m2 water 1 liter topdressing.

Als de keuze viel op minerale meststoffen, kunt u complexe preparaten gebruiken. Bijvoorbeeld, 10 dagen na het planten van zaailingen op een vaste groeiplaats, kunnen ze worden gevoed met 20 g nitrophoska door het op te lossen in 10 liter water. In de toekomst worden groenten 1 keer in 2 weken bemest.

Er is een mening dat selderij niet in de grond mag worden geplant met een overtollige hoeveelheid kunstmest, omdat dit de groei van planten verlengt.

Als de planten een duidelijk gebrek aan stikstof hebben - de bladeren worden bleek, je kunt 5 g ureum onder selderij toevoegen en het verdunnen in 10 liter water. Gedurende het hele groeiseizoen kunnen stikstofmeststoffen niet vaker dan 2-3 keer worden gebruikt.

Water geven

Selderij bewaterd onder de wortel

Gebrek aan vocht is beladen voor planten met de vorming van grove, vezelige vegetatieve delen van de plant. Watergift voor selderij moet matig zijn, gemiddeld is 30-40 liter water nodig per 1 m2. De grond wordt tijdens het drogen bevochtigd met warm, bezonken water. Een teveel aan water is ook schadelijk voor aanplant.

Ziekten en plagen

Overtollig water leidt tot het verslaan van selera-schimmelziekten

De meest voorkomende groenteziekten:

Om infectie uit te sluiten, is het noodzakelijk om de regels voor planten strikt na te leven en voor planten te zorgen. Meestal beïnvloedt rot aanplant met drassige grond.

Preventiemaatregelen omvatten ook:

Bij een sterke infectie kunt u antischimmelmiddelen gebruiken - fungiciden. Bijvoorbeeld Fundazol. Maar alle landbouwchemicaliën mogen slechts 3 weken voor de oogst worden gebruikt.

Planten die zijn aangetast door het mozaïekvirus kunnen niet worden behandeld. Ze moeten onmiddellijk worden ontworteld en van de site worden verwijderd. Om niet met een dergelijke ziekte om te gaan, moeten selderijaanplantingen worden beschermd tegen de invasie van teken, bladluizen, omdat ze drager zijn van het virus.

Selderijbedden kunnen worden gekozen door ongedierte als:

Om bladluizen te bestrijden, kunt u verschillende kruidenthee gebruiken. Een andere manier om ze te vernietigen, is door een infusie van sinaasappelschillen te bereiden in een verhouding van 1:10.

Bij het bestrijden van insecten gebruiken sommige groentetelers tabaksstof vermengd met droge mosterd. Met deze mengeling vallen ze wekelijks in slaap in de gangpaden.

Kenmerken van bladselderij

Deze soort is een van de meest koudebestendige. Jonge planten zijn niet bang voor nachtvorst, volwassen bleekselderij kan veilig overwinteren. Dit type groentegewas wordt geplant om sappig groen te verkrijgen, rijk aan voedingsstoffen.

In de herfst kan bladselderij worden opgegraven en in een pot worden geplant.

Het is het beste om bladselderij te kweken door deze aan het einde van de winter te zaaien voor zaailingen. Maar u kunt in het vroege voorjaar of vóór de winter - in de herfst, meteen in de volle grond planten.

Kenmerken van het verzorgen van bladselderij

De verzorging van planten verschilt bijna niet van andere soorten. Maar wanneer zaailingen op een vaste plaats worden geplant, worden ze in voren geplant, 10 cm diep. De optimale temperatuur voor de groei van deze variëteit is 20 C.

Bladselderij geplant voor sappige stengels

Rassen met rode bladstelen worden als de meest koudebestendige beschouwd. Naast alle bovenstaande procedures, kenmerkend voor alle soorten cultuur, moet bladselderij ook worden gepushed. De procedure wordt uitgevoerd in het midden van de zomer.

Als de bladstelen bijna klaar zijn om geoogst te worden, worden ze opnieuw gespud en in licht papier gewikkeld. Zo worden ze sappiger en vertrouwder voor ons wit.

Kenmerken van de zorg voor knolselderij

Wortelselderij groeit het langst. Het groeiseizoen duurt ongeveer 4-5 maanden. Daarom moet het in de eerste helft van februari worden gezaaid.

Wortelselderij duurt het langst om te verzorgen

Om een ​​wortelgewas te krijgen, zijn er regels voor het planten en verzorgen ervan:

Er wordt aangenomen dat tijdens de zaailingperiode het plukproces erg belangrijk is voor wortelselderij. In dit geval wordt aanbevolen om de punt van de hoofdwortel samen te knijpen en de zijwortels te verwijderen. Dit heeft een gunstig effect op de vorming van wortelgewassen.

De zijbladen van de groente worden slechts een paar weken voor de oogst gesneden. Dit wordt gedaan zodat de plant al zijn kracht geeft aan de groei van de wortel, en niet aan de toppen.

De wortelvariëteit van de groente vereist geen hilling, maar integendeel, hij houdt van het kale bovenste deel van de wortels. Groente houdt van licht vochtige grond. Wortelgewassen worden rond het midden van de herfst geoogst.

oogsten

Bladselderij kan meerdere keren per seizoen worden geoogst. Bladeren kunnen worden gesneden zodra ze een beetje groeien en tot laat in de herfst. Na elke verzameling moet de plant worden bewaterd, gevoed.

Bladsteel, wortel selderij wordt ook geoogst als het groeit.

Maar de laatste oogst moet worden geoogst voordat de nachttemperaturen onder het vriespunt dalen.

Bladstelen worden meestal tegen het einde van de zomer verhandelbaar. Als de hele oogst niet meteen kan worden gebruikt, kunt u proberen de groenten zo lang mogelijk te bewaren.

Voor deze:

Verse groene delen van de plant zijn 3-7 dagen houdbaar in de koelkast.

Voordat je ze uit de grond gaat graven, moet de plant eerst water krijgen. Selderij heeft een delicate wortelschors die gemakkelijk kan worden beschadigd tijdens het oogsten. Het is daarom het beste om het niet met een schop uit te graven, maar met een hooivork.

Ze kunnen korte tijd op het schap van de koelkast worden bewaard. Maar als selderij tot de winter, de lente moet worden bewaard, moet deze in een koudere kamer worden geplaatst. De beste plaats hiervoor is een kelder, een kelder. In dit geval moeten de wortelgewassen in houten kisten worden gedaan en worden bedekt met een laag zand van enkele cm.

Een andere optie om bleekselderij te bewaren is beitsen.

De wortels worden als volgt voorbereid:

Selderij wordt veel gebruikt in de Franse keuken.

Je kunt ook het groen van de plant inleggen. Maak hiervoor een marinade van 2 liter water, 1 eetl. azijn, ongeveer 3 el. zout, 4 el suiker. Gehakte greens, een paar teentjes knoflook, laurier worden in potten geplaatst. Producten worden met marinade gegoten en goed gesloten.

Hoe nuttig is selderij voor de tuin?

Het belangrijkste voordeel van de cultuur is dat regenwormen graag in de wortels van deze plant zitten. Zoals je weet verbeteren wormen de structuur van de bodem, wat bijdraagt ​​aan een goede groei, bloei en vruchtvorming van groenten.

Sollicitatie

Om te proeven, zijn de vegetatieve delen bitterzoet. Ze hebben een aangenaam aroma. De smaak kan variëren afhankelijk van de variëteit. Wortels, zaden van een groente kunnen worden gedroogd, vers worden aangebracht. Bladeren - bevriezen.

Celera kan vers, gedroogd en gebeitst worden geconsumeerd

Gedroogde delen maken deel uit van de kruidenmix. Selderijstengels worden gestoofd, gebakken, er worden salades van bereid.

Er wordt aangenomen dat selderij het beste kan worden toegevoegd aan groentegerechten van:

Groenten worden vaak gecombineerd met vlees, champignons en vis. Het wortelgewas kan de smaak van sauzen, soepen, eiergerechten, salades verbeteren.

Selderij is caloriearm. 100 g stengels, bladeren bevatten slechts 12-16 kcal, wortels - 32 kcal. Daarom wordt het vaak gebruikt in dieetvoeding.

Gunstige eigenschappen

Selderij is rijk aan vitamines (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), vezels, micro- en macro-elementen (natrium, calcium, mangaan, kalium, fosfor, zink, ijzer, magnesium). Het bevat ook organische zuren, essentiële, vette oliën, aminozuren (histidine, lysine, arginine). De meeste voedingsstoffen zitten in de wortels, bladstelen van de plant. MET

Door 2 stengels selera te eten, kunt u de dagelijkse inname van vitamine A, C met 20% aanvullen

Het wordt veel gebruikt bij darmziekten. Deze groente wordt als nuttig beschouwd voor het versterken van de gezondheid van mannen en vrouwen. Het vermogen om het lichaam te verjongen, nagels en haar te versterken, slaap en eetlust te verbeteren en een gunstig effect te hebben op het zenuwstelsel is bekend. Merkte ook op het ontstekingsremmende, antiseptische effect.

Selderij is in staat om het lichaam te reinigen van gifstoffen, gifstoffen. Het is bekend bij degenen die worstelen met overgewicht. Dit komt niet alleen door het lage caloriegehalte, maar ook door het vermogen van grove plantaardige vezels om het hongergevoel te dempen. Het wordt ook gebruikt voor ziekten van het urinewegstelsel, allergieën.

contra-indicaties

Er zijn categorieën mensen die geen bleekselderij mogen eten.

Experts raden het gebruik van selderij in de voeding af:

Selderij heeft een sterke smaak die de smaak van melk kan beïnvloeden of de lactatie kan verminderen.

Hoe een knolselderij te schillen (snelle manier)

Selderij: beschrijving, teelt en verzorging, nuttige eigenschappen en contra-indicaties (foto en video) + beoordelingen