biet
Bieten zijn een populair groentegewas. Zonder dit is het moeilijk om ons onze dagelijkse voeding en elk vakantiemenu voor te stellen. Deze groente is wijdverbreid geworden vanwege de goede opbrengst, de niet al te ingewikkelde landbouwtechnologie en de aanwezigheid van vroegrijpe variëteiten.
Het kweken van tafelbieten, het planten van deze plant in de volle grond, het verzorgen ervan in de tuin en de geheimen van het verkrijgen van hoge opbrengsten zullen in ons artikel worden besproken.
Inhoud:
Lees ook: Bieten koken voor de winter - 17 heerlijke recepten: erg lekker en gezond
plant beschrijving
Tafelbieten
Het geslacht van rode biet behoort tot de familie van de Amarant. Er zijn vier variëteiten van dit groentegewas, die verschillende doelen hebben:
- suiker
- streng
- kantine
- vel
Bladbiet, ook wel snijbiet genoemd, komt veel voor in Zuid-Europa. Dit groentegewas wordt gekweekt voor zijn eetbare stengels en bladeren. Voederbiet is een industrieel gewas, het wordt geteeld voor veevoer. Suikerbieten worden geplant voor hun wortelgewassen, de belangrijkste grondstof voor de suikerproductie.
Thuis geteelde bieten
Op hun dwarsdoorsnede kan men de afwisseling van ringen en vaatvezelbundels zien, die minder gekleurd zijn en een ruwere consistentie hebben.
Wortelgewassen vergroten hun volume door de groei van deze vaatvezelringen. Daarom is het volgende patroon te traceren: hoe groter het wortelgewas, hoe slechter het van kwaliteit is. Het standaardgewicht van één wortelgewas mag niet groter zijn dan 0,5 kg. De vlezige en sappige wortelgewassen van de meeste soorten groeien boven het grondoppervlak uit.
In het tweede levensjaar vormen planten sterk vertakte bloeiende scheuten, vergelijkbaar met lange bladstelen. De bloemen zijn groenachtig van kleur. De zaden zijn ingesloten in een glomerulus, die elk 2 tot 6 zaden bevat.
bietenzaden
Lees ook: Projecten van landhuizen voor 6-10 acres: 120 foto's, beschrijving en vereisten | De meest interessante ideeën De voordelen van bieten voor het lichaam
Voordat de bieten werden verbouwd, gebruikten mensen wilde variëteiten van deze groente als voedsel. In de cultuur begonnen ze eerst bladbieten te verbouwen en vervolgens wortelgewassen.
Het gebeurde vermoedelijk enkele duizenden jaren geleden in de Middellandse Zee. Zelfs in die tijd werd rode biet niet alleen als groente gewaardeerd, maar vooral ook als medicinale plant.
Rode Bieten Torenvalk F1
Als dieetproduct worden zowel verse wortelgewassen als gewassen die een warmtebehandeling hebben ondergaan gebruikt: gekookt, gebakken, gebakken, evenals bietensap.
Wortelgewassen hebben een goede houdbaarheid, wat bijdraagt aan het jaarrond gebruik van deze verse groente. Ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamines, nuttige sporenelementen en antioxidanten. Naast wortelgewassen worden ook jonge bladeren gegeten, die niet minder nuttige stoffen bevatten.
Een van de waardevolle eigenschappen van dit groentegewas is dat bieten, in tegenstelling tot andere eetbare planten, minder zuren bevatten. Wortelgewassen bevatten natuurlijke antiseptica die de ontwikkeling van infectieziekten en pathogene microflora kunnen onderdrukken.
Vezels en andere heilzame stoffen stimuleren de activiteit van het maagdarmkanaal en de lever.
De consumptie van dit groentegewas is 5-6 kg per persoon per jaar. Verse bieten zijn bijna het hele jaar beschikbaar voor consumptie. Het wordt meestal gebruikt na het koken.
Lees ook: Wortelen: beschrijving van de 28 beste variëteiten, kenmerken (Foto & Video) | +Recensies
Soorten tafelbieten
Onder de enorme variëteit aan beschikbare tafelbietenrassen, kan elke eigenaar van een tuinperceel een geschikte variëteit kiezen die de gewenste opbrengst en hoge smaak zal hebben, en ook antwoorden:
- klimatologische omstandigheden van de regio
- bodems die beschikbaar zijn op de site
- verwachte rijpingsperiode
- bewaartijd van het gewas
Rassen die recentelijk zijn verschenen, worden gekenmerkt door pretentie, goede opbrengst en hoge smaak. In de pulp van dergelijke wortelgewassen zijn er steeds minder rigide vasculaire vezelringen en worden ze veel langer en beter bewaard dan hun voorgangers.
enkele fruitsoorten
Bordeaux enkel zaad
Bietenzaailingen bevatten in de regel meerdere zaden. Om deze reden groeien jonge planten in "nesten" en moeten ze herhaaldelijk worden uitgedund.
Het uitdunnen van zaailingen is dus niet nodig en groentetelers verminderen de hoeveelheid werk die nodig is om voor planten te zorgen aanzienlijk. Onder de variëteiten met één vrucht zijn "Delicacy", "Single-growth", "Aya", "Valenta", "Havskaya", "Bordeaux one-seed", "Patrick", "Monocle".
Vroegrijpe variëteiten
Verscheidenheid Egyptische flat
Vroegrijpe bieten worden geteeld voor vroege consumptie van wortelgewassen als voedsel. Het gewas kan niet lang worden bewaard en daarom proberen ze bieten van vroege rijping voor culinaire doeleinden sneller te verwerken. Vroege variëteiten - "Bravo", "Egyptische flat", "Libero", "Nochowski".
Soorten medium rijping
Bietensoort Detroit
Vergeleken met vroege bieten zijn middenrassen meer koud en droogtetolerant. Wortelgewassen van middelgrote variëteiten zijn niet minder sappig en smakelijk dan vroege. Deze omvatten Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.
"Cylinder" is een andere interessante middelgrote variëteit. Het wordt iets slechter bewaard, maar het heeft een langwerpige vorm van wortelgewassen, ongebruikelijk voor bieten, met een interessante smaak en zonder ringen. Deze variëteit geeft grote opbrengsten en de wortels in de tuin staan 2/3 van de grond.
Late variëteiten
Bietensoort Bolivar
Ze kenmerken zich door een lange groeiperiode en een lange houdbaarheid van het gewas: wortelgewassen kunnen perfect worden bewaard tot de volgende oogst, zonder hun commerciële en smaakkwaliteiten te verliezen. Goede late variëteiten - "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolivar".
Een uitstekende late variëteit is Saladnaya rode biet. Deze wortelgewassen zijn ideaal voor lange winterstalling en blijven tot het voorjaar sappig. Het ras heeft een uitstekende smaak en resistentie tegen ziekten en plagen.
Rassen voor winterzaaien van zaden
Meestal worden bietenzaden niet voor de winter gezaaid. Dit komt doordat planten kunnen niet goed tegen lage temperaturen, waardoor ze in het eerste groeijaar pijlen kunnen vormen en bloeien. Deze ongewenste kwaliteit van de bieten wordt "bloei" genoemd. Er zijn echter een aantal variëteiten die door fokkers specifiek zijn gefokt voor winterzaaien.
Bieten planten voor de winter
Deze variëteiten zijn niet alleen koudebestendig, maar ook bestand tegen bouten. Deze omvatten "Podzimnyaya A-474", "Koudbestendig 19", "Boltardi", "Furor", "Northern Ball". Het nadeel van zaaien in de winter is dat het gewas niet lang wordt opgeslagen en onmiddellijk moet worden gegeten of verwerkt.
Bovendien kunnen de zaden onder ongunstige weersomstandigheden bevriezen. Om dit te voorkomen, moet u mulchen.
hybride variëteiten
Bieten Alto F1
Hybride bietenrassen worden praktisch niet aangetast door plagen en ziekten, ze zijn bestand tegen stressvolle situaties, omdat deze eigenschappen op genetisch niveau zijn vastgelegd.
Het enige nadeel van hybriden is dat ze niet alleen kunnen worden vermeerderd en dat er elk jaar zaden moeten worden gekocht.
De beste hybride soorten bieten: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Torenvalk F1. Onder de hybriden zijn er variëteiten met verschillende rijpingsperioden.
Lees ook: Thuis kwas | TOP-20 Recepten om thuis te maken (klassiek, van brood, rogge, geen gist, rode biet, etc.) Locatieselectie en groeiomstandigheden
Landing en verzorging
Op persoonlijke percelen worden bieten geteeld als een apart gewas of als een soort "compacter" tussen komkommers, aardappelen en langs de randen van de bedden.
gekiemde bieten
Verlichting van de site
Voor het planten van bieten, moet je een open zonnige plaats toewijzen. Dit groentegewas mag niet in de schaduw worden geplant. Als er alleen onder een boom een vrije plek om te planten is, kunnen bieten op zo'n plek worden geplant, maar altijd aan de zuidkant, die goed wordt verwarmd door de zon.
Tuinindeling
Optimale temperatuur
Bieten op de grill
De gunstigste temperatuur voor de groei van het wortelgewas en het verkrijgen van een goede oogst ligt in het bereik van 15-23 graden. Bieten zijn bestand tegen een korte temperatuurdaling tot 2-3 graden, maar daarna beginnen de planten de groei te vertragen.
Onder dergelijke omstandigheden kunnen er zelfs in het eerste levensjaar bloempijlen op verschijnen en worden de wortelgewassen hard en ongeschikt om te eten.
bodemvocht
Tsjernozem
Rode biet is een vochtminnende plant. Hoewel dit groentegewas korte droge perioden kan verdragen, moet een goede bodemvochtigheid, vooral tijdens het groeiseizoen van jonge planten, als een belangrijke factor worden beschouwd bij het verhogen van de opbrengsten.
Geschikte grond
bietenoogst
Meestal wordt dit groentegewas geplaatst in het tweede jaar nadat kalk aan de grond is toegevoegd. Het kalken kan echter ook direct voor het zaaien worden uitgevoerd.
Bieten hebben losse grond nodig, dus voordat je de bedden zaait, moet je goed graven tot de diepte van een schoppenbajonet. Het is beter om dit in de herfst te doen, terwijl u tegelijkertijd de overblijfselen van andere planten schoonmaakt en de site bemest.
Het is voor wortelgewassen, inclusief bieten, moeilijk om zich te ontwikkelen en in omvang te groeien op dichte kleigronden. Dergelijke grond moet worden verbeterd door de structuur ervan te veranderen.
Voor dit doel is het beter geschikt:
Je kunt de grond vullen met humus of compostmaar vers mest het is beter om het niet toe te passen, omdat bieten het vermogen hebben om nitraten op te hopen in wortelgewassen. Als kunstmest wordt toegepast, dan goed verteerde humus van plantaardige oorsprong of mest van minimaal drie jaar geleden.
De beste voorloperplanten van bieten
Plantaardige vruchtwisselingstabel
Rode biet groeit beter en groeit wortelgewassen als deze na bepaalde planten op de site wordt geplaatst. Kool wordt niet als een erg goede voorloper van bieten beschouwd.
De beste voorgangers voor dit groentegewas zijn:
Zaden kiezen
bietenzaden
Nadat je de bietensoort hebt gekozen, moet je de zaden selecteren. Je kunt ze zelf kweken, want bieten zijn een tweejarige plant die in het tweede levensjaar vrucht draagt. Meestal wordt deze plant echter als eenjarige gekweekt voor wortelgewassen en zijn zaden gemakkelijker kant-en-klaar te kopen.
Nog een argument om zaden te kopen: Als je hybride bietenvariëteiten kweekt, is het verzamelen van je eigen zaden geen garantie dat je dezelfde variëteit krijgt als de moederplant. En de opbrengst van deze planten zal aanzienlijk lager zijn dan bij het planten van gekochte hybride zaden.
Hier zijn enkele aanbevelingen voor het kiezen van zaden: waar moet je op letten?
De goed gesloten verpakking moet de volgende informatie bevatten:
- informatie over de fabrikant: handelsmerk, naam, adres en telefoon
- indicatie van het aantal zaden
- verwijzing naar naleving van GOST
- rasbeschrijving
De oogstdatum moet ook op de zak met zaden worden vermeld. Als alleen de houdbaarheidsdatum op de verpakking staat, kun je dergelijke zaden beter niet kopen. Kies zaden uit de collectie van vorig jaar - ze hebben in de regel de beste kiemkracht.
Datums voor het zaaien van zaden in de lente
Zaaien
Om de ontkieming van zaden te versnellen, vooral als de zaaidata zijn gemist, wordt gezaaid met voorgeweekte zaden.
Vergeleken met andere wortelgewassen zijn bieten veel veeleisender op het gebied van warmte. De zaden ontkiemen bij een temperatuur van 8 graden Celsius. Wanneer de temperatuur 10-11 graden bereikt, verschijnen zaailingen in 10-12 dagen en bij een temperatuur van 15-18 graden ontkiemen de zaden nog sneller, na 5-6 dagen.
Om de optimale tijd voor het zaaien van bietenzaden te bepalen, kunt u een populair teken gebruiken: u moet beginnen met zaaien wanneer er kleine blaadjes ter grootte van de kleinste munt op de berk verschijnen - dit is het signaal om te beginnen met zaaien.
Bietenzaden weken voor het planten
Meestal worden bietenzaden half mei gezaaid. Om de kieming van zaden twee of drie dagen voor het zaaien te versnellen, worden ze geweekt in warm water van 40 graden of in een oplossing van macro- of micro-elementen.
- boorzuur in een concentratie van 0,1 - 0,2%
- 0,005% kopersulfaatoplossing
- mangaansulfaat - 0,01% oplossing
- zinksulfaat in een concentratie van 0,05 - 0,1%
- 1% kristallijne oplossing
Voor het zaaien moeten de zaden in een losse staat worden gedroogd en moeten ze onmiddellijk in vochtige grond worden gezaaid. Scheuten zouden binnen vier tot vijf dagen moeten verschijnen. Zaai geweekte zaden niet in koude, onvoldoende verwarmde of droge grond.
In de noordelijke regio's kunnen ook bieten worden geteeld met behulp van zaailingen. Hiervoor worden in maart zaden in dozen of kassen gezaaid. De resulterende zaailingen worden op de bedden geplant nadat vijf of zes echte bladeren op de planten verschijnen.
bietentoppen
In de middelste baan is het ook mogelijk om bieten door zaailingen te laten groeien: hierdoor kun je zeer vroege oogsten krijgen. Deze methode is echter niet nodig en wordt zelden gebruikt.
Lees ook: Selderij: beschrijving, teelt en verzorging, nuttige eigenschappen en contra-indicaties (foto en video) + beoordelingen
Bieten verzorgen in de volle grond
Bieten in het open veld
Het kweken van bieten heeft zijn eigen nuances die niet overbodig zijn om te onthouden:
- verse mest mag niet worden toegepast onder dit groentegewas
- vroegrijpe variëteiten moeten worden gezaaid in goed doorlatende, vruchtbare grond die in het vroege voorjaar wordt bewerkt
- voor latere rassen is ook dichtere grond geschikt
- bieten groeien het beste op bodems met een pH van 6.5-7.5
- voor de volledige groei van planten volstaat het om een volledig uitgebalanceerde minerale meststof aan te brengen in een hoeveelheid van 70-100 g per 1 vierkante meter. m.
Deze en andere kenmerken van het telen van bieten, evenals de juiste verzorging van dit groentegewas, zullen verder worden besproken.
Zaailingen uitdunnen - een noodzakelijke landbouwtechniek
gekiemde bieten
Bietenzaden zijn glomeruli die 4-5 spruiten vormen, en daarom ontspruit dit groentegewas niet als afzonderlijke planten, maar als een soort "nestjes".
En hoewel in de afgelopen jaren enkelvruchtige bietenvariëteiten, waarvan de infructescenties enkele zaden bevatten, in de verkoop zijn begonnen, blijven meerzadigige variëteiten nog steeds gebruikelijker.
Om ervoor te zorgen dat de wortelgewassen groot worden en dat jonge planten elkaars ontwikkeling niet belemmeren, is het belangrijk om de zaailingen tijdig uit te dunnen:
In dit geval is het noodzakelijk om de hoofdwortel te "knijpen". Dan zal het niet in de diepte groeien, maar zal het onmiddellijk beginnen met het vergroten van de massa.
Het planten moet gebeuren met een afstand tussen de rijen van ongeveer 20 cm.Tussen planten op een rij moet je een afstand van 10-15 cm maken.De overlevingskans van dergelijke bietenzaailingen is vrij hoog.
De bieten water geven
Zonder vocht blijven planten lang in hun ontwikkeling hangen en neemt het wortelgewas de massa niet toe. Dit geldt met name voor de zuidelijke regio's, waar overvloedig water moet worden gegeven. Irrigatie versnelt de vorming van wortelgewassen aanzienlijk, draagt bij aan eerdere productie en verhoogt de opbrengst.
De bieten water geven
Jonge planten worden bewaterd met een snelheid van tien liter water per vierkante meter. m. Wanneer wortelgewassen beginnen te groeien, op voorwaarde dat het weer droog en warm is, moet de watergift worden verdubbeld.
Het gebrek aan water heeft een negatieve invloed op de ontwikkeling van planten en de vorming van wortelgewassen.. Een teveel aan vocht is echter ook ongewenst: het kan een verhoogde bladgroei veroorzaken ten koste van de vorming van sappige wortelgewassen en planten worden resistent tegen ziekten.
Onkruid wieden, grond losmaken en rijafstand mulchen
Na het water geven wordt de aarde tussen de rijen voorzichtig losgemaakt, zodat deze niet verdicht. Neem hiervoor een kleine schoffel en probeer de wortelgewassen niet aan te raken. Bovendien wordt de eerste keer losgemaakt in de lente, zelfs vóór het verschijnen van zaailingen. Nadat het eerste paar echte bladeren verschijnt, moet je de gangpaden losmaken en onkruid wieden.
bietenspruiten
Als het niet mogelijk is om tijdig te irrigeren, moeten de gangpaden worden gemulleerd met wat materiaal, zoals stro of gras. Vocht wordt beter bewaard onder de mulch en de grond zal niet oververhitten, wat erg belangrijk is voor de ontwikkeling van bieten.
Meststoffen en bemesting van bieten
Zoals reeds opgemerkt, wordt het niet aanbevolen om direct na het maken van verse mest of compost bieten te telen. Het is het beste om twee tot drie jaar na de bemesting in dergelijke gebieden bieten te telen. Op vruchtbare gronden mag helemaal geen kunstmest worden toegepast.
Bieten gesneden
Op arme gronden die niet zijn gekruid met organische of minerale meststoffen, zullen bieten geen voeding hebben. In dit geval is topdressing vereist. Het verdient de voorkeur om kruideninfusie te gebruiken als meststof voor bieten.
U hoeft de bieten alleen te voeren als u vindt dat ze niet goed genoeg groeien. Als er in voorgaande jaren kunstmest op het terrein is aangebracht en de wortelgewassen zich normaal ontwikkelen, is het niet nodig om de bieten te bemesten.
Vaak wordt geadviseerd om bieten te voeren met zeezout of zelfs gewoon steenzout verdund in een emmer water.. Aangezien de wilde biet afkomstig is uit gebieden van de Middellandse Zee die dicht bij de zee liggen, wordt dergelijke topdressing als zeer nuttig voor dit gewas beschouwd.
De norm voor dergelijke verbanden in de literatuur is anders en vaak kan de optimale hoeveelheid empirisch worden bepaald. U kunt beginnen met deze verhouding: een onvolledige eetlepel zout voor een emmer water met een inhoud van 10 liter.
Het verschijnen van gele ronde vlekken op bietenbladeren geeft aan dat de grond te zuur is en de planten een tekort aan kalium hebben.. In dit geval is het noodzakelijk om de planten water te geven met kalkmelk met toevoeging van kaliumchloride.
Bietenbladeren controleren
Om het gebrek aan boor te compenseren, kunt u een gespecialiseerde meststof aanbrengen, die wordt verdund in overeenstemming met de instructies van de fabrikant. Het kan op twee manieren worden aangebracht, waarbij wortel- of bladtopdressing wordt geproduceerd.
Oude bladeren schoonmaken
bietentoppen
Als de bladeren worden afgesneden voordat ze helemaal droog zijn, kan dit ervoor zorgen dat de bieten in het eerste levensjaar gaan bloeien.
Lees ook: Radijs: zwart, groen en wit. Beschrijving, nuttige eigenschappen en mogelijke contra-indicaties (Foto & Video) + Reviews Bietenziekten
Bieten cercosporosis
Zowel tafel- als snijbiet worden aangetast door schimmels die bruine vlekken op oude bladeren veroorzaken. Deze ziekte wordt vooral vaak waargenomen bij hoge luchtvochtigheid of bij te verdikte gewassen.
Deze ziekte kan ernstige schade aan planten veroorzaken, dus geïnfecteerde bladeren moeten worden verwijderd en vernietigd.
Lees ook: Aardappelen telen uit zaden: is het nodig? Volledige beschrijving van het technologische proces dat geschikt is voor deze variëteit (foto en video) + beoordelingen Oogsten en bewaren van wortelgewassen
Vroege bieten kunnen al 70-80 dagen na ontkieming worden geoogst, wanneer de wortelgewassen een grootte van 3-4 cm hebben bereikt. De definitieve oogst van de resterende wortelgewassen van middelgrote en late rassen moet vóór het begin van de vorst, d.w.z. tegen het einde van september, zijn voltooid.
Geoogste bietenoogst
De aarde van de wortelgewassen wordt voorzichtig afgeschud en de wortels blijven achter, ze hoeven niet te worden afgesneden. Bieten worden in de kelder en kelder bewaard bij een temperatuur van 1 tot 3 graden Celsius in kisten met zand - dit zijn de ideale bewaarcondities voor dit groentegewas.
In regio's met zachte winters is het niet nodig om alle wortelgewassen tegelijk op te slaan. Sommigen van hen kunnen enige tijd in de grond blijven, beschut tegen vorst met stro of ander geïmproviseerd materiaal.
VIDEO: Heerlijke bietensalade. Vlieg meteen van tafel
Fantastische bietensalade. Het vliegt meteen van tafel.
Bieten: beschrijving, variëteiten, plantdata, buitenverzorging, saladerecept (30 foto's en video's) + beoordelingen
Ik heb op mijn terrein een maximale bietenopbrengst weten te behalen. Het geheim is simpel: om de grond los te maken, gebruik ik zaagsel, dat vroeger als bodembedekking in mijn huis diende. Ze zijn gedrenkt in vogelpoep, wat de beste meststof is. Natuurlijk wordt zaagsel in verrotte staat gebracht. Ik voeg ook rivierzand toe aan de bodem en graaf het dan pas op. De grond is los en vruchtbaar. In het beginstadium voer ik de jonge bieten twee keer met stikstofmeststoffen. Ik bewaar wortelgewassen in droog zand, waar ze niet uitdrogen, niet rotten en niet ontkiemen. Ik raad alle tuiniers aan om mijn methode te proberen.
Dank u.Ik ging kijken welke ziektes de bieten hebben. Ik vond een beschrijving van slechts één, en de behandeling is een breuk van zieke bladeren. Ik zou graag meer willen weten over de ziekten van deze groente. In ieder geval vond ik het artikel zelf leuk, ik heb veel nuttige dingen geleerd.
Dank u. Ik ging kijken welke ziektes de bieten hebben. Ik vond een beschrijving van slechts één, en de behandeling is een breuk van zieke bladeren. Ik zou graag meer willen weten over de ziekten van deze groente. In ieder geval vond ik het artikel zelf leuk, ik heb veel nuttige dingen geleerd.
Dank u. Ik ging kijken welke ziektes de bieten hebben. Ik vond een beschrijving van slechts één, en de behandeling is een breuk van zieke bladeren. Ik zou graag meer willen weten over de ziekten van deze groente. In ieder geval vond ik het artikel zelf leuk, ik heb veel nuttige dingen geleerd. Staat er een fout in de voorgaande tabel? Is het mogelijk om na wortelen bieten te planten?
Heel erg bedankt, het artikel heeft veel geholpen.